Hornee e Tiburón - Unha comida de rúa de Trinbagonia
Cociñar e tiburón é un alimento de rúa moi popular en Trinidad e Tobago. É un deses gustos imprescindibles para os visitantes da república de dúas irlandes. Para os habitantes locais, unha semana sen comer cociñar e tiburón parecerían pouco naturais. E non, non é "tiburón de canola", como algúns visitantes creen cando escoitan o nome en voz alta.
A parte "Bake"
O horneado refírese á masa fritada . Está feita de fariña para uso xeral, polvo para hornear, unha pitada de sal e un pouco de graxa, preferentemente manteiga, xunto coa auga.
A masa está descansa, entón está dividida en bolas de 3 pulgadas, roladas en discos planos e fritos ata que se inundan. O interior da cocción é oco así que é o receptáculo perfecto para o recheo. Pense niso como unha versión trinitense dunha pita.
Parte "Tiburón"
O tiburón é ... ben, o tiburón, pero non os enormes que vemos nas películas e na televisión. Son moito máis pequenos. Son peladas, deshuesadas e vendidas xa en filetes. O tiburón é aderezado con condimentos verdes , sal e pementa, despois é empanado e panfrito. O tiburón Blacktip úsase tradicionalmente, pero non sempre está dispoñible. Ás veces, a tilápia, o kingfish, os patins, o mero ou o bagre poden ser substituídos. De feito, se estás un pouco irritado con comer tiburón, normalmente podes solicitar unha desas variacións. Os mellores asar e os tiburóns están feitos con peixes brancos firmes cando o tiburón non está dispoñible, pero ten a certeza de que de algunha maneira os mellores vendedores conseguen levar as mans a carne de quenlla fresca.
Traendo isto todo xuntos
O forno é cortado aberto e o tiburón frito está escondido dentro, facendo un delicioso "bocadillo".
Como comer cociñar e tiburón
Asar e tiburón é considerado algo de liño en branco, polo menos cando o vendedor che entregue. En seguida, encóntrase con todo tipo de condimentos: mostaza, salsa de allo, salsa de tomate, salsa de pementa, salsa chadon beni (feita de follas culantro e recao), leituga, tomates, pepinos e coles, por citar algúns.
Estes numerosos "irmáns" son tan tradicionais como o asado eo tiburón. Pode escoller as súas salsas, condimentos e vexetais para axeitado ao seu gusto. Compra o teu asado e tiburón, e continúa ata as filas nas filas - literalmente - dos condimentos dispoñibles para acumular no teu sándwich trinitense.
Onde mercar Cueiros e Tiburón
O tartar eo tiburón véndense en toda Trinidad e Tobago. É unha comida na rúa para que poida compra-lo desde o seu vendedor favorito da estrada, desde unha tenda ao redor da esquina, ou en restaurantes establecidos. Asegúrese de verificar os moitos provedores que ofrecen cociñar e tiburón se se dirixe a Maracas Beach - o lugar que fixo cociñar e tiburón famoso. Richard's Bake and Shark é o máis coñecido e ten a lenda que Richard inventou este prato. Natalie's Bake and Shark tamén ten unha excelente reputación. O horneado e o tiburón están dispoñibles en concertos, festas e carnavales, pero en primeiro lugar, é o mellor alimento de praia de Trinidad.