A salsa de ostras complementa o sabor un pouco agridulce do brócoli chinés (gai-lan). Blanching converte o brócoli chinés nun fermoso xade verde, pero pode usar o brócoli regular se non está dispoñible. Serve de 3 a 4.
O que necesitarás
- 10 onzas brócoli chinés (gai-lan)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 xenxibre (aproximadamente 1/2 polgadas de espesor)
- Para a salsa:
- 3 cucharadas de caldo de pollo ou auga
- 2 cucharadas de salsa de ostra
- 1 cucharada de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 1/2 cucharadita de azucre
Como facelo
- Lavar o brócoli chinés. Corte os extremos se non está xa recortado e cortado en anacos (aproximadamente 2 polgadas de lonxitude).
- Nunha pota grande, engade auga suficiente para cubrir o brócoli. Engade a sal, bicarbonato de sodio e xenxibre. Leve a ferver.
- Mentres espera a ferver o auga, prepare a salsa. Combina o caldo de galiña ou auga, salsa de ostra , viño de arroz ou xerez seco e azucre. Leve a ferver nunha pota pequena. Xire a calor abaixo e mantéñase quente mentres frega o brócoli .
- Engade o brócoli chinés á auga fervente. Cocer ata que os tallos estean tenros pero nítidos (3 - 4 minutos). Enxágüe en auga corrente fría. Escorrer.
- Despeje a salsa sobre o brócoli. Servir inmediatamente.
Máis Receitas chinesas de brócoli
Broccoli chinés con salsa de ostra - nesta receita o brócoli cociña no wok e con salsa engadido nas etapas finais de cociña.
Bean Curd With Chinese Broccoli - un recheo e prato nutritivo que combina brócoli, tofu, porco e fermentado chinés (salgado) feixón negro .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 55 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 624 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |