A realidade de que a maioría das galiñas comidas nos Estados Unidos conteñen arsénico é un tema que aparece a miúdo tantas veces. O título máis recente é un informe da FDA que revela que un estimado (e gritante!) O 70% do pollo consumido en Estados Unidos contén arsénico. Se comedes unha gran cantidade de polo, ou, coma min, se coñeces a alguén que come unha morea de polo, hai moito arsénico para consumir.
Siga a información para saber como e por que o polo contén tanto arsénico e se debe ou non causar preocupación ou alarma.
Pregunta: ¿Por que o pollo contén arsénico? ¿Como entra o arsénico en galiñas?
Resposta: pregunta por que hai arsénico en galiñas? A resposta é bastante simple- é na súa alimentación como aprobado pola FDA e aditivo legal. Noutras palabras, as galiñas consumen un monte de arsénico de heckuva, e non se elimina a través dos residuos e permanece, por parte da FDA, nos "tecidos comestibles".
Pero, debido a que este é un tema tan acalorado, damos un paso atrás e primeiro sinalamos que hai realmente arsénico no polo e que é, de feito, algo malo.
¿Hai realmente arsénico en polo que consumen os consumidores e, se é así, é algo malo?
Si. Un artigo de New York Times que relatou un estudo universitario de Johns Hopkins atopou "niveis de arsénico en galiña que superaban as cantidades que ocorren naturalmente e advertiu de que poderían levar a un pequeno incremento no risco de cancro para os consumidores ao longo da vida". A FDA permite esta pequena cantidade de arsénico, crendo que é non tóxico, aínda que é certo que os estándares para o arsénico non foron revisados desde 1940, por artigo e declaracións do "National Chicken Council" tranquilizando, particularmente, como explica o artigo, xa que o consumo per cápita de polo nos Estados Unidos case se triplicou nas últimas décadas e ao final do artigo, decatámosnos / decatámonos que esta práctica común é que hai moitas empresas que venden arsénico drogas para os agricultores de polo.
Despois de ter establecido que existe, de feito, o arsénico en galiñas, a pesar dos rumores e as especulacións en internet a ambos os dous lados do pasadizo, imos a mirar máis profundamente o xeito no que se atopa o arsénico no polo ou polo seu alimento.
Esta é unha pregunta un pouco máis complexa: ¿por que se engade arsénico á alimentación de galiña?
A resposta? Afeitar algúns centavos fóra do custo da produción masiva e masacre de galiñas. Segundo as etiquetas de alimento de galiña con arsénico, os produtos afirman que "o aumento da taxa de ganancia de peso, a eficiencia alimentaria mellorada ea pigmentación mellorada". Dito doutro xeito, a alimentación de galiñas o arsénico permite que crezan máis rápido para que poidan ser asasinados a unha idade máis nova. Os galiños que poden ser abatidos menores consumen menos ao longo da súa vida curta, reducindo así os custos de produción (e aumentando a produción global de galiña) e, para traducir "pigmentación mellorada" ao parlante do consumidor, as galiñas que consumen arsénico teñen un ton rosado estéticamente atractivo cando se mataron. (A Unión Europea determinou que o arsénico non se engade ao alimento de galiña).
Quizais o máis temible sobre este uso excesivo de arsénico na alimentación animal é que todo este arsénico non só desaparece ; mantense no medio . Polo tanto, mesmo os vexetarianos non estamos a salvo dos efectos nocivos das prácticas agrícolas industrializadas inseguras.
Anterior: Que é o arsénico?
Véxase tamén: Substitutos vexetarianos de galiña