Este é un sinxelo e delicioso ensalada de pataca de estilo cremoso que se pode facer en aproximadamente 30 minutos. Servir frío coas súas carnes á grella favoritas para unha experiencia de cocción ben redondeada.
O que necesitarás
- 6 patacas grandes (branco)
- 1 cucharada sopa / 15 ml de sal
- Para o Vestiario:
- 1 cunca / 240 ml de crema agria
- 1 cunca / 240 ml de maionesa
- 1 cucharada / 15 ml cebola verde (picada)
- 1 dente de allo (picado)
- Rebanadas de 3-4 franxas (cocidas e desmenuzadas)
- 1 pepinillo medio (eneldo, picado finamente)
- 1 cucharadita de sal / 5 ml
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de pementa negra
Como facelo
Coloque a pataca pelada, lavada e cortada nunha pota grande de auga salgada e ferva durante uns 20-22 minutos, ou ata que estea tostada. Mentres as patacas están fervendo, cociña o touciño ata que quede crujiente. Traslado a un prato grande forrado con toalla de papel e deixe escorrer. Deixar arrefriar o touciño por 5-6 minutos antes de desmoronarse. Unha vez que as patacas se cociñan, escorran e colócanse nun baño de xeo durante 10-15 minutos, retíranse, escórrense de novo e corremos en cubos menores.
Nunha tigela grande de plástico ou de vidro, combine a maionesa, a pepinillo de eneldo, a crema agria, o ajo, a cebola verde, o touciño, o sal e a pementa negra. Engadir patacas e tirar para abrigo. Traslado a un prato de servir, cubra con plástico e coloque na heladera durante 2 horas antes de servir. Almacena a ensalada de pataca restante nun recipiente hermético en refrigerador durante ata 3 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 321 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 1,546 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |