Esta receita é un chile sabroso con carne de res, porco e feixón, xunto con tomates e condimentos. A cervexa engade máis profundidade a esta sabrosa receita de chile. Utiliza o teu procesador de alimentos para picar o lomo de porco ou costelas desossadas, ou use porco moído magra.
O que necesitarás
- 1 libra de porco (ou costelas de estilo deshuesado, picadas / asadas nun procesador de alimentos)
- 1 1/2 libras
- carne molida
- 2 cuncas de cebola picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva (ou aceite vexetal)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubitos (con pementos de chile verde ou pementos de jalapeño)
- 2 (14,5 onzas) de latas de tomates en cubos
- 1 (6 onzas) pode tomate
- 2 1/2 cucharadas de chile en po
- 1 cucharadita de comiño molido
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 1 a 2 pemento xalapeno (picado finamente)
- Opcional: 1/2 cucharadita de pimienta picada, ou a gusto
- 2 (15 onzas) latas beans negros (ou pequenos feixóns vermellos, ou pinto, drenados e enxágrados)
- 1/2 cuncas
- cervexa
- 1 cunca de auga
Como facelo
- Saia a carne de porco, carne e cebola en aceite de oliva ou aceite vexetal a lume medio ata que a carne non sexa máis rosa e as cebolas son un pouco douradas. Despeje un pouco de exceso de graxa. Engade o allo, tomate, pasta de tomate, po de chile, comiño, sal, pementa, pementa de jalapeño e pementa vermella esmagada, se está a usar. Engade os feixóns e mestura a cervexa e a auga. Poñer a hervor e reducir a calor a baixo.
- Cocer a foco, descuberto, durante 1 hora, mexendo con frecuencia. Cubra e cociña durante aproximadamente 1 hora máis.
- Servir só ou con pan de millo fresco e unha ensalada lanzada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 834 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodio | 657 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 67 g |