Lanzar unha barra de pan rancho é un delito cando podes facer crutones fóra del. De feito, ás veces coloque o pan ao carón para que estivese afeitado especificamente para que poida convertelo en croutons. Esta receita leva crujientes croutons caseros un paso máis adiante engadindo un topping de queixo.
Falando de que, esta receita tamén é unha boa forma de usar calquera pequeno nube de queixo duro escondido na parte traseira do frigorífico. Podes usar practicamente calquera tipo de queixo: algúns para probar son Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano ou Manchego.
Estes croutons de queixo poden ser arroxados en ensalada, pero son tan bos espolvoreos sobre unha tixela de sopa.
O que necesitarás
- 1 pan (8 onzas) de pan (fresco ou fresco)
- 1/2 cunca de aceite de oliva, ou máis se é necesario
- 1/2 cunca de queixo ralado (ou máis a gusto)
- Sal Dash (a gusto)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 325 F
2. Corte a barra de pan en cadrados de 1/2 a 1 polgada *
3. Coloque os cubos de pan nun bol grande e lance con aceite de oliva, queixo e algunhas pizcas de sal. A forma máis sinxela de facelo é coas túas mans, tirando o pan repetidamente para que estea uniformemente cuberto.
4. Separe os croutons nunha soa capa nunha tixola de cocción.
5. O tempo de cocción pode variar, pero normalmente leva uns 30 minutos.
Os croutons deben estar ben dourados e crujientes. Sacuda a tixola varias veces mentres os croutones cociñan para asegurarse de que se cociñen de xeito uniforme.
6. Deixade arrefriar.
* Unha baguette tamén se pode cortar finamente, en vez de cortar en cubos. Cepille cada porción con aceite de oliva, espolvoreo con queixo e asar.
Ensaladas de pan
Os croutons son o topping perfecto para a ensalada, pero os anacos de pan como parte principal dunha ensalada poden ser aínda mellores. A panzanella está feita con anacos de pan rallado, tomate fresco, cebola e vinagreta. Ás veces engádense tamén pepino e albahaca. Esta receita , engadindo mozzarella á ensalada de pan, é un xiro non tradicional.
Fattoush é outra ensalada de pan, esta vez feita con pan de pita. Engadidos típicos inclúen tomate, pepino, herbas, leituga romana e despois unha vinagreta de limón. Nesta receita doiciosa, o queixo feta está asperjado na parte superior.
En ambas as receitas, o pan e a pita adoitan estar desgastadas, xa que as ensaladas xurdiron como unha deliciosa forma de usar pan que non estaba completamente fresco. ¿Outra forma realmente deliciosa de usar o pan ralado? Nunha ensalada de polo e pan tostado . Nalgunhas receitas, o pan é arroxado co pollo despois de que se cociña, noutras receitas, o pan cociña co pollo, engurrando a graxa e os zumes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 97 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |