Arroz Chaufa é unha boa forma de usar o arroz sobrante, e é unha comida de un prato - que podería ser mellor? Engadir restos de polo asado, porco asado, cans quentes ou só vexetais - é un prato moi flexible. Recomponse en poucos minutos, unha vez que se fai a simple preparación de cortar as verduras e montar os ingredientes.
Máis chinés que peruano, este prato non obstante rompeu no círculo interior das comidas peruanas favoritas. Esta receita é especialmente boa cando o arroz foi preparado de estilo sudamericano.
O que necesitarás
- 4 cucharadas de aceite vexetal (ou aceite de sésamo)
- 2 ovos
- 1 monte de cebolletas
- 1 cucharada de xenxibre (picado)
- 1 pementa vermella (picada)
- 1 cunca de polo ou porco cocido (triturado) ou 3 perritos quentes (cortados finamente)
- 4 cuncas de arroz (cocido)
- 3 cucharadas de salsa de soia
Como facelo
- Batre os ovos xunto cun pouco de sal e un pouco de pementa molida. Quenta 2 cucharadas de aceite nun wok ou unha tixola grande.
- Despeje os ovos no aceite quente e fríea de 1 a 2 minutos. Xire o panqueque de ovo e remate de cociñar. Cando estea cocido, elimine os ovos a un prato, picar e reservar.
- Engade o aceite restante ao wok e engade as partes brancas do cebollino, o xenxibre eo pemento vermello. Sauté por 2 a 3 minutos.
- Engade a carne e sauté por un par de minutos máis, ata que quente.
- Engade o arroz, as partes verdes do cebollino ea salsa de soia , e cociña, mexendo, ata que estea ben quente.
- Mesturar os ovos cocidos picados e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 560 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodio | 435 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 17 g |