Aquí está a receita dun bolo marabilloso e húmido de mazá, Bundt, perfecto para a sobremesa ou un café. A miúdo identifícanse coa estación de outono, o sabor doicioso da mazá, con deliciosas pepitas mesturadas en todo, definitivamente satisfará as súas papilas gustativas. Pódese cociñar un día por diante, cuberto cunha bóveda de bolo e deixado en pé a temperatura ambiente.
Un pastel Bundt é un cocido nunha tixola Bundt, que ten unha forma distintiva de anel, inspirada nun pastel tradicional europeo coñecido como Gugelhupf, que era particularmente popular entre as comunidades xudías en partes de Alemania, Austria e Polonia. No norte de Alemania, Gugelhupf é tradicionalmente coñecido como Bundkuchen, nome formado por unirse ás dúas palabras Bund e Kuchen (bolo).
O estilo de molde en América do Norte popularizouse nos anos cincuenta e sesenta, despois de que o fabricante de utensilios de cociña Nordic Ware rexistrase o nome de "Bundt" e empezou a fabricar paneis Bundt de aluminio fundido. Publicidade de Pillsbury viu as tortas gañar popularidade xeneralizada.
O pastel Bundt é unha alternativa favorita. Ademais, un pastel Bundt, que é realmente como un muffin de grandes dimensións cocido nunha tixola, é fácil de chamar. A textura húmida eo sabor terán que cocer este pastel unha e outra vez por moitos anos.
Suxestión: probalo cun esmalte de caramelo.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de manteiga
- Tensión de 1/4 cunca
- 1/2 cunca de azucre (marrón claro, embalado)
- 1 cunca de azucre (granulado)
- 2 ovos grandes
- 2 1/2 cuncas de fariña (todo o propósito, tamizado)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cunca de leite
- 1/2 cunca de mazá (proba Honeycrisp ou Pink Lady, pelada e picada)
- 1/2 cunca de pacanas (picado groseiro)
- 1/2 cunca de azucre (marrón claro, embalado)
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Manteña a manteiga, acurtando, cun pouco de azucre marrón e cun azucre granulado. Batre os ovos, un por un, batendo ben despois de cada adición. Tamizar a fariña, o polvo de asar, o sal e a bicarbonato de sodio. Engade os ingredientes secos tamizados a mestura de crema alternativamente co 1 cunca de leite. Dobre en mazá picada.
- Despeje a masa nunha tixola de panadería de 13 x 9 x 2 pulgadas de forma xenerosa. Combina 1/2 cunca de pacanas picadas con 1/2 cunca de azucre mascavo; Espolvoreo por riba do bolo.
- Ás 350 F durante uns 30 a 40 minutos, ou ata que estean feitos. O bolo regresará cando se toque lixeiramente no centro.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodio | 263 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |