Este delicioso macarrão e queixo obtén moito máis sabor da salchicha andouille picante e os condimentos de Cajun. Sirva cunha ensalada ou tomate rebanado para unha comida familiar perfecta. Non dubides en utilizar outra variedade de salchicha fumada nesta receita, como unha salchicha de polo ou chourizo.
O que necesitarás
- 8 onzas de rodas de vagón ou outras formas pequenas de pasta
- 1 a 2 cucharaditas de aceite vexetal
- De 12 a 16 onzas de salchicha andouille, finamente cortada
- 1/2 pementón verde picado
- 6 a 8 cebolas verdes, cortadas finamente
- 2 dentes de ajo picados finamente
- 4 cucharadas de manteiga
- 1/4 cunca de fariña
- 1 cucharadita
- Aderezo de cajun
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 2 1/3 cuncas de leite
- 3 cuncas de queixo cheddar picado (dividido)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Engade un pouco un prato de cocción de 2 cuartos.
- Cociña a pasta seguindo as instrucións do paquete. Drene ben nun colador e enxágüe con auga quente. Deixar de lado.
- Nunha tixola a lume medio con aceite suficiente para cubrir a parte inferior, cociña a salchicha con pementón ata que estea suavemente dourada e pementa suave. Engade cebola e allo verde e cociña por uns 2 minutos máis.
- Elimina a mestura de salchicha nun prato ou cun prato. Engade a manteiga ao mesmo recipiente e quenta a lume medio ata que se derrita e espumosa. Engadir a fariña e mesturar ata que estea lisa. Cociña, revolviendo durante 2 minutos. Engadir cebola e pementa. Rávese gradualmente o leite e cociña, mexendo ata espesar e burbullear.
- Engade 2 cuncas de queixo e cociña, mexendo ata que se derrita. Colar na pota preparada.
- Arriba co resto do queixo cheddar e asar durante 20 a 25 minutos, ata que se derrita a burbulla eo queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 532 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 689 mg |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |