A tempada de picking de Apple está ao longo do horizonte e, en preparación, compartimos un divertido novo xesto coas mazás tradicionais de caramelos converténdoas en deliciosas mazás de caramelo de mini chocolate.
A técnica é simple: basta con usar un balleró de melón para sacar bolas de mazás grandes e grandes (usamos mazás vermellas de Gala e verde Granny Smith para esta receita, pero a maioría das variedades de mazá funcionarán), pincharlas en bastóns de madeira e elimine toda a humidade que poida xestionar. A continuación, mergullo cada mini mazá en caramelo. Unha vez que teña permitido que o caramelo se axuste no conxelador, mergullo cada mini mazá en chocolate derretido (o chocolate branco tamén funciona moi ben para esta receita!). Se o desexa, rolo as mini mazás en noces picadas, galletas trituradas ou calquera outra preparación preferida antes dos conxuntos de chocolate.
Estas mazás de caramelo son tan fáciles de facer e ata máis fáciles de comer, e farían unha gran adición a calquera festa de outono.
O que necesitarás
- 4 mazás grandes, calquera variedade firme funcionará, pero Granny Smith e Gala funcionan mellor
- 11 onzas. doces de caramelo (sen cubrir)
- 2 culleres de sopa. auga
- 12 onzas. obleas de fusión de chocolate escuro
- Noces finamente picadas, galletas esmagadas ou calquera outro add-on que queres.
Como facelo
- Use un balleró de melón para esculpir tantas bolas como pode fóra de cada mazá. Descartar o núcleo da mazá restante.
- Lance cada bola de mazá cun pincho de madeira e coloque nunha folla de galletas forrada nunha folla de cera. Use unha toalla de papel para absorber toda a humidade posible desde cada bola de mazá. Coloque mini bolas de mazá na neveira mentres preparas o teu caramelo.
- Prepare o seu caramelo combinando o caramelo e dúas cucharadas de auga nunha pota pequena a lume medio e baixo.
- Revuelva constantemente ata que o caramelo se derrita e suave.
- Elimina o caramelo do lume e elimina as mini mazás do frigorífico. Unha vez máis, use unha toalla de papel para espremer suavemente as mazás para absorber a maior humidade posible.
- Traballando rapidamente, mergúllache cada mini mazá ata o caramelo ata cubrir a maior parte. Regrese a folla de galletas forrado en papel de cera e colóquea inmediatamente no conxelador durante 20 minutos.
- Unha vez que as mazás de caramelo estean case cheas de refrixeración, coloque as súas cascaras de fusión de chocolate escuro nunha tixela de microondas a proba de calor de tamaño medio e faga as galletas de fusión de chocolate escuro segundo as instrucións do envase.
- Recuperar as mazás de caramelo do conxelador e, traballar rapidamente, sumerxa cada un de chocolate ata cubrirse en maior medida.
- Se desexa rodalos en noces ou galletas picadas, etc., colóquea ou rolo inmediatamente na tapa escollida, e despois volva a folla de forno forrada con papel de cera.
- Regrese ao conxelador e permita que o chocolate se estableza antes de comer e gozar. Manteña as mazás mini caramelo de chocolate desbotacidas na nevera nun recipiente hermético.
- Goza!