Hai moitas formas de facer unha ensalada de verduras en bruto, pero esta cunha base de pepino é unha gran alternativa para ensaladas a base de leituga e fai un prato fresco e hidratante e nutritivo. Este aderezo é moi semellante ao aderezo de ensalada de papaya verde que obtés nos restaurantes de comida tailandesa. O zip agridulce é un pouco adictivo. Asegúrese de cerrar as limas antes de exprimirlas polo seu zume. Se o necesitas, podes substituír a salsa de soia ou o tamarín para o Bragg, pero o sabor é definitivamente mellorado por un destes en vez de sal só.
¿Amas ensaladas de vegan cru? Aquí tes unha colección completa de ensaladas de alimentos en bruto para probar. Goza!
O que necesitarás
- 2 pepinos grandes (descascados, desnatados e xulados)
- 1/2 pementa (vermella, julienned)
- 1 cenoria (pelada e triturada)
- 1/2 cucharadita de limón
- 1/4 cunca de zume de limón (recientemente espremido, preto de 4 limas)
- 2 a 4 cucharadas
- néctar de agave (en bruto)
- 1 dente de allo (picado ben)
- 1 1/2 cucharaditas
- Aminos líquidos de Bragg
- Pinchar a sal mariña (ou a gusto)
- Opcional: 1 cucharadita de jalapeño picado
- Opcional: 2 cucharaditas de menta picada
Como facelo
- Coloca as verduras julienned nunha tixela e xoga.
- Batre os ingredientes restantes xuntos ata que se unifiquen. Despeje as verduras e tira outra vez. (Tamén pode usar un mini procesador de alimentos para combinar o aderezo e gardarse o tempo de picado, pero as batidoras normalmente non manexarán cantidades tan pequenas).
- É bo deixar a ensalada marinar na neveira por un tempo antes de servir, botando ocasionalmente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 222 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |