Este bolo de manteiga de 3 capas de Kentucky é unha especialidade rexional. É un bolo de especias feito con mermelada de zarzamora sen sementes e unha variedade de especias, xeralmente xeadas con xeadas de caramelo. Un xeado de queixo crema tamén sería marabilloso no bolo, engadindo unha riqueza extra.
O que necesitarás
- 8 onzas (1 cunca) de manteiga, suavizada
- 2 cuncas de azucre
- 5 ovos
- 3 cuncas de fariña
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de cravo a terra
- 1 cucharadita de pementa de xema molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de chan
- noz moscada
- 1 cunca de leite de leite
- 1 cunca de zarzamora sen sementes
- 1 cunca de pacanas picadas
- 1 cunca de pasas ou datas picadas
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 F.
- Manteiga de crema e azucre ata a luz. Engade ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición.
- Combina fariña, sosa, sal e especias nun bol separado; engadir á primeira mestura alternadamente con leite de leite; batendo ben despois de cada adición.
- Mezclar a marmelada, as pacanas picadas e as pasas ou as datas. Verter en 3 rondas unhas unhas engrasadas e enfeitizadas de 8 a 9 pulgadas.
- Ás durante 35 ou 40 minutos, ou ata que un testador de bolo ou unha selección de madeira salga limpo cando se insira no centro. Fresco en cacerolas en bastidores durante 15 minutos. Invertir coidadosamente en bastidores para arrefriar completamente.
- Frost con xeadas de caramelo ou xeadas de queixo crema .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 693 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 195 mg |
| Sodio | 424 mg |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |