Vin Chaud, é unha bebida encantadora e acalorada de viño quente. Aínda que este inverno adoita ser pensado só para ocasións especiais, nos últimos anos volveuse de moda. O tempo de maior popularidade é, coincidentemente, correndo xunto co auxe das actividades deportivas de inverno como o esquí eo snowboard. Esta encantadora bebida de viño quente tamén é un complemento perfecto para un menú de cócteles de inverno.
Escolle o viño para o teu Vin Chaud con coidado. Nunca use o viño para a bebida que non bebería como un viño regular, se non é o suficientemente bo para servir nunha cea, non funcionará tampouco. Unha das principais críticas de Vin Chaud por persoas que non lles gusta é que sexa unha degustación aceda ou amarga; Esta é a calidade do viño, e non a receita. Para o mellor sabor, utilice un viño novo, afroitado, vermello e máis envellecido, especialmente aqueles madurados en carballo que terán taninos pesados e que poden ser amargos cando se quentan.
O que necesitarás
- 1 x 5 polgadas por anacos de laranxa de ½ pulgada
- 1 botella de viño tinto de boa calidade
- 4 varas de canela pequenas
- 4 cucharadas de azucre granulado
- 2 vainas de cardamomo
- 5 dentes enteiros
- 1/3 cunca de boa calidade Coñac
Como facelo
Como facer o voso vin chaud:
Antes de comezar, tome a zestiga de laranxa e elimine coidadosamente a maior parte da porción branca que poida, se se deixe isto tamén fará o viño amargo cando se quente.
Mestura todos os ingredientes, incluído o ananás, xuntos nunha pota grande.
Traia a mestura a un pouco por baixo da temperatura de cocción a temperatura máis baixa na estufa. Non permita que o viño ferva porque iso vai destruír o sabor.
O viño mullido é o suficientemente quente cando o azucre se disolve e tira e levanta unha culler do viño. Este calor suave tamén será a temperatura para manter o viño quente, nunca máis quente.
Se o desexa, coloque as especias do viño descargándoas a través dunha peneira de malla fina ou un colador revestido de cheesecas, pero tamén se poden manter nas que seguirán desenvolvendo canto máis tempo estean alí, é todo unha cuestión de gusto.
Unha vez que o viño sexa a forza que desexa, engade 1-2 culleres de té de Coñac a unha cunca calcinada e coloque o viño cocido sobre ela. Tamén hai copas pesadas e manexadas especiais para o viño mullido, pero un vaso tamén pode funcionar igual.
Variacións sobre a Vin Chaud Tradicional: como se menciona arriba, o mellor viño é un viño tinto afroitado e razoablemente razoable, sen necesidade de ser caro só unha calidade decente. Podes desactivar o coñac para o whisky, ou mesmo un toque de Amaretto pode ser unha alternativa fermosa, sabor améndoa, aínda que Cognac é a adición habitual.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 143 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |