Emerxencia de grella

No noso mundo moderno, nos facemos tan dependentes da electricidade que nos resulta moi difícil afrontar sen ela. Non obstante, atopar formas creativas para xestionar cortes de enerxía pode significar a diferenza entre vivir comodamente a través dos tempos sen luces e pasar fame. Se es un dos máis do 75% dos estadounidenses con unha parrilla ao aire libre, xa está no camiño do éxito. Un gas ou incluso unha grella de carbón pode facer moitas cousas para ti durante estes tempos.

Pero recorda que unha parrilla que definitivamente non pode facer é quentar a túa casa. Non penses nin sequera no intento. As parrillas ao aire libre deben estar ao aire libre.

Por suposto, isto parece bastante obvio e se coñeces os principios básicos da grella non debes ter un momento de problemas. Non obstante, a xente non pensa nunha parrilla do patio traseiro como un dispositivo de cociña de copia de seguridade cando outros non están dispoñibles. Por iso a maioría da xente vai cometer algúns erros básicos. Compuse a seguinte lista de regras e consellos para axudar a manter as cousas seguras xa que algúns erros poden ser moi mortíferos.

Un: o equipo de cociña ao aire libre debe estar fóra de portas. Nunca traia unha parrilla de gas ou carbón dentro da túa casa ou a use nun espazo pechado. Estas unidades poden crear unha gran cantidade de monóxido de carbono que, sen dúbida, é inseguro. Cada ano morren decenas de persoas a partir de intoxicación por monóxido de carbono ao usar unha parrilla en interiores ou nun espazo pechado.

Dous: sempre asegúrese de ter combustible suficiente. Para a parrilla de gas típica, un tanque de propano che dará suficiente combustible para cociñar entre 30 e 50 comidas. Un tanque cheiro manteralle a grella tres comidas ao día durante polo menos 10 días. Parece bo, pero o que hai propano no teu tanque agora? Non estou seguro, non apostas por non ser suficiente.

Sempre é unha boa idea ter un tanque de recambio en todo momento. O tanque que enche non é o que precisa, é o recambio. Almacena o teu tanque de reposición nun lugar protexido pero non pechado, especialmente non na túa casa. En canto ao carbón vexetal, unha bolsa de briquetas de 20 libras debería atravesala polo menos entre 4 e 6 puntos de cocción. Se estás apostando por utilizar unha parrilla de carbón nunha situación de emerxencia, asegúrate de ter polo menos dúas bolsas de 20 libras.

Tres: Teña as ferramentas e equipos correctos na man. Por suposto, sempre podes xogar algunhas hamburguesas ou pollo na grella cando saen as luces, pero que tal a auga fervente? Moitas das cuncas e pans que usamos hoxe teñen pezas de madeira ou plástico que se queiman ou derreterán se se colocan dentro dunha parrilla. Se tes unha parrilla de gas cun quemador lateral, estás ben e debes usar o queimador lateral o máximo posible. Un queimador lateral de 12.000 BTU vai usar moito menos gas que acender a todos os queimadores na súa parrilla de gas de 40.000 BTU. Podes colocar a maior parte dos ollas e as potas no queimador lateral para ferver auga ou quentar unha lata de sopa, pero se non tes un quemador lateral, terás que colocar ollas e cazolas dentro da grella. Tendo polo menos unha gran cacerolita e unha tixola que se pode usar nunha grella daralle toda a versatilidade que necesita para preparar case calquera cousa.

Se ten equipos de cociña do campamento, é perfecto. Ademais, recordade que nalgunhas urxencias podería ser necesario ferver toda a auga que bebe. Isto requirirá un pote grande e moito combustible.

Catro: Se non sabe canto tempo vai estar na escuridade, conserve cedo. Non cheque o combustible nin a comida o primeiro día se non consegue reabastecer os seus suministros por varios días. Use o combustible con moderación non precalentando durante máis de cinco minutos e asegúrese de apagar o gas antes de que termine. As reixas de gas manteñen a calor uns minutos despois de que o lume saia. Use esta vez para rematar. Ao usar carbón vexetal, a luz só o que precisa. Podes engadir carbóns uns a uns se precisa máis calor ou se necesitas cociñar por máis tempo. Ademais, planea quentar todo o que poida necesitar dunha soa vez.

A maioría das parrillas teñen grandes áreas de cociña para que poida ter unha olla de dous de auga mentres vai cociñar outros pratos. Pero asegúrese de manter un alto nivel de seguridade alimentaria. Asegúrese de que todo o que entre en contacto coa carne crúa se quente ata polo menos 165 graos.

Cinco: Use primeiro as comidas máis perecederas. As carnes na heladera irán mal antes das verduras ou os alimentos conxelados. Estas cousas deben ser os primeiros alimentos que cociñas. As carnes cocidas mantéñense ben máis que as carnes crúas. Tamén é bo recordar manter o frigorífico pechado o máximo posible. Pense antes de abrir. Obteña o que necesitas o máis rápido posible e pecha a porta.

Seis: practicar a seguridade da churrasco coma se fose unha relixión.

Se a enerxía está fóra, se está atrapado na casa, se os servizos básicos non están dispoñibles, é posible que non poida obter o tratamento axeitado para queimar e outras feridas. Este non é o momento de facer algo estúpido que normalmente lle gañará unha viaxe custosa á sala de urxencias. Mentres non quere queimar ou ferir ao cociñar, cando o poder fallou, non quere poñer a súa vida en mans do que podería ser un sistema médico xa esgotado. Pense primeiro, despois da parrilla.

Sete: Aínda que as parrillas de gas son máis fáciles de usar e, en xeral, máis convenientes, as parrillas de carbón teñen a vantaxe de manter a calor dos brasóns durante varias horas dependendo das condicións. O vento será o teu peor inimigo. Isto dálle a capacidade de usar a súa parrilla de carbón para manter os alimentos quentes durante varias horas. Podes frear o xantar mentres chechas a cear. Envolve os alimentos que vai querer comer máis tarde firmemente en folla de aluminio e configure-los ao carón dos lados da súa parrilla de carbón.

Substitúe a tapa e peche as reixas. Isto manterá o lume quente, pero non está quente por varias horas. Tamén pode abrir as reixas, engadir máis brasas e volver rapidamente á grella.

As regras básicas son manter a cabeza. Pense no que cómpre facer e telo con moito coidado. Conserve o combustible e a calor para que poidas frear a maior parte dos desastres.

Pero non deixes que a túa casa sexa o próximo desastre. Sexa seguro, coidado e coma ben. Lembra tamén aqueles que te rodean que non terían tanta sorte de ter unha parrilla do patio traseiro. Quizais non teñamos o equipo, pero poden ter uns bos bultos na nevera que só terás que preparar coidadosamente.