Os condimentos chineses e bok choy fan que esta receita de fusión sexa unha alternativa saborosa á ensalada estándar de pataca.
Máis información sobre o papel que desempeña a ensalada nunha comida chinesa e probar máis ingresos de ensalada chinesas .
O que necesitarás
- 6 patacas vermellas medias (aproximadamente 2 libras), cortadas en anacos
- 2 costelas de apio, entelado e picado na diagonal
- 1 pementa vermella, cortada en cubitos
- 1 tallo bok choy, verde foliada, tallo branco picado na diagonal
- 1/4 cunca de cebola verde picada
- Para o Vestiario:
- 5 culleres de sopa de vinagre de arroz
- 5 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1 1/2 cucharadas de salsa chinesa de soia lixeira
- 1 cucharada de salsa de soia escura
- 1 - 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo asiático, segundo o gusto
- 3/4 cucharadita de azucre
- 1/2 cucharadita de pasta de chile, ou a gusto
- 1 dente de allo, pelado e picado
Como facelo
- Nunha tigela, bata o vinagre de arroz, aceite de oliva, salsa de soia clara e escura, aceite de sésamo asiático, azucre, pasta de chile e allo.
- Lata lentamente no aceite de oliva. Cubra e refrigera mentres preparan as patacas.
- Nunha pota grande, leve as patacas, o sal e a auga suficiente para cubrir a ebulición. Reducir a calor, cubrir e cociñar ata que as patacas estean fork-tender (uns 20 minutos). Escorrer.
- Batre o vestiario de novo e engádeo ás patacas nun bol grande. Saque para mesturar ben.
- Deixar que as patacas se arrefríen e mesturan os ingredientes restantes.
- Cubra e refrigera ata que estea listo para servir. Revuelva a ensalada de novo antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 216 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 360 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |