Tome unha rolda de existencias tradicionais con viño de arroz chinés e xenxibre.
O que necesitarás
- 3 libras de polo (costas, pescozo ou ás)
- 10 cuncas de auga (fría)
- 3 rodajas
- xenxibre fresco
- 2
- cebollas (cortadas en anacos de 1 polgada)
- 1 cucharada de viño de arroz chinés (ou xerez seco)
- sal de sal (a gusto)
- Opcional: pementa negra, a gusto
Como facelo
- Enxágüe os anacos de galiña baixo auga corrente. Poñer nun pote grande con 10 cuncas de auga (ou o suficiente para cubrir).
- Engade o xenxibre, cebola verde, viño de arroz ou xerez. Poñer a ebulición a lume medio, ocasionalmente afastando a escuma que se eleva á parte superior.
- Engade sal a gusto e pementa negra se o desexa.
- Cubra, reduce a calor e cociña durante 2 horas. Colar o caldo e usar como se chama nas receitas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 406 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodio | 161 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 45 g |