Yankee Pot Roast

Unha variedade de verduras engade sabor a este potente taco de Yankee. O asado de boliño lentamente ferveu á perfección con patacas, zanahorias e rotabaga en cubos. É unha comida clásica que pode gozar en calquera época do ano.

O viño tinto engade sabor aos líquidos, pero pode diminuír a cantidade de viño ou deixala por completo.

Ver tamén
Aceite Básico Asado Con Verduras Para A Cocina Lenta
Home-Style Pot Roast With Vegetables e Gravy

O que necesitarás

• 4 a 5 libras de carne asada
• 1 cucharada de escorchamento
• sal de kosher e pementa negra fresca
• 1 1/2 cunca de caldo de carne, baixo contido de sodio
• 1/2 cunca de viño tinto seco ou máis caldo de carne
• 1/2 cunca de cebola picada
• 1 cunca de róbata en noces ou nabo
• 1 cunca de zanahorias en cubos
• Patacas de 1 libra, cortadas en anacos de 1 polgada
• 1/4 cunca de apio en lonchas con follas
• 3 cucharadas de auga
• 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
• 1 a 2 culleres de sopa de perejil picado fresco

Como facelo

1. Nun forno holandés ou chaleira pesada, carne marrón por todos lados en acaloración quente. Espolvoreo con sal e pimienta. Engade o caldo de carne, o viño, se o usa e a cebola picada. Cubra e cociña durante 2 a 3 horas.
2. Engade a rutabaga, as zanahorias, as patacas e o apio; Ferva a cocer por 30 minutos máis ou ata que as verduras estean tiernas.
3. Retire a carne e as verduras nunha bandeja e quéntase.
4. Nunha tigela combina 3 culleres de sopa de auga con 2 culleres de sopa de fariña; mesturar ata que estea lisa. Coloque os líquidos de volta a lume medio e manteña a pasta de fariña. Cociña, mexendo, ata espesar.

1. Gústalle e cante o que necesite con sal kosher e pementa negra fresca.
2. Mesturar o perexil nos líquidos.
3. Servir a carne e verduras coa salsa engrosada.

Tamén che pode gustar

Aceite Básico Asado Con Verduras Para A Cocina Lenta
Home-Style Pot Roast With Vegetables e Gravy

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	690
Total de graxa	30 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	14 g
Colesterol	229 mg
Sodio	577 mg
Hidratos de carbono	24 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	78 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)