Esta tarta de queixo é completamente caseira e leva uns minutos prepararse.
Da cortiza de cravos de canela castaña condimentada con canela para o exquisito recheo de cabaza de dobre capa, este cheesecake vai mirar (e gusto!) Como pasou a metade do día na cociña!
A tarta de queixo está feita nunha tarxeta de prato profundo de 9 1/2 polgadas. Se a tarxeta de pizza é un pouco máis pequena, pode ter un pouco de recheo extra. Hai moi pouca expansión, polo que podes cubrilo case ata o bordo. ¡Teña coidado de movelo ao forno!
Se planea usar unha cortiza máis pequena, listamos as medidas para unha cantidade menor de recheo debaixo da receita.
Fai esta tarta de queixo polo menos 4 horas antes de que pretenda servilo para darlle un montón de tempo de refrixeración.
O que necesitarás
- Para a castaña Cracker Graham:
- 2 cuncas de migas de cravos de graham
- 1/4 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 1/2 cucharadita de canela (terra)
- 8 culleres de sopa / 1 manteca de pau (fundida)
- Para o recheo de vainilla e cabaza:
- 24 onzas de queixo crema (suavizado)
- Azucre marrón claro 3/4 cunca (embalado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 ovos grandes
- 1 cunca de cabaza (enlatada)
- 1 cucharadita de canela (chan)
- 1/4 cucharadita de noz moscada (chan)
- Opcional: 2 cuncas de crema batida ou cobertura batida
- Opcional: 1 cunca de salsa de caramelo (ou salsa de manteiga para servir)
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F (190 C / gas 5).
- Para a codia, combine as migas de cracker de graham, 1/4 cunca de azucre moreno, 1/2 cucharadita de canela e 8 culleres de sopa de manteiga derretida nun bol grande. Mestura ben ata que todas as migallas se mesturan na manteiga.
- Separe as migas nunha tarta de pastel de 9 a 10 pulgadas e tome a presión firmemente sobre o fondo e os lados.
- Ás por 12 minutos. Elimina un rack para arrefriar.
- Reduce a temperatura do forno a 325 F (165 C / Gas 3).
- Nun bol grande de mestura con mesturador eléctrico, bate o queixo crema con 3/4 cunca de azucre moreno ata que estea suave e cremoso. Engadir a vainilla e os ovos e bater ata que estea ben mesturado. Despeje 1 1/2 cunca de mestura de queixo fresco na codia refrixerada.
- Na mestura restante de queixo crema, bata á cabaza, 1 cucharadita de canela e á noz moscada. Distribuír sobre a primeira capa.
- Ás a torta por 40 a 50 minutos, ata que estea un pouco xiggo no centro.
- Enfriar nun rack. Cubra e refrigere ata que estea ben arrefriado (aproximadamente 3 a 4 horas) antes de cortar.
- Servir cuberto con crema asada e chuva con salsa de caramelo ou manteiga, se o desexa.
Serve 8 ou ata 12 se as rebanadas son moi pequenas.
Cantidades de recheo para unha torta pequena:
- 2 paquetes (8 onzas cada un) queixo crema (suavizado)
- 1/2 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 cunca de cabaza (enlatada)
- 3/4 cucharadita de canela (chan)
- 1/8 cucharadita de noz moscada (terra)
Siga as instrucións anteriores, usando 1 cunca de recheo de vainilla simple para a capa inferior. Ás preto de 35 a 40 minutos.
Arriba a torta entera con crema batida ou tapa batida antes de servir, ou engade un dollop xeneroso a cada porción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 706 |
| Total de graxa | 49 g |
| Graxa saturada | 28 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodio | 574 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |