Este é un xeito rápido e sinxelo de preparar a lubina na grella. Estes kebabs de peixe pequeno funcionan ben como un prato principal ou aperitivo.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras (680 g) baixo
- Para o Marinade:
- 1/4 cunca (60 ml de zume de limón)
- 1/4 cunca (60 ml) de aceite de oliva
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
Como facelo
- Nunha copa grande de plástico ou de plástico, combine ingredientes de adobe.
- Corte a lubina en cubos de 1 polgada e agrégase á marinada. Cubra con envoltura de plástico e deixe marinar na heladera durante 1 hora.
- Precalentar a parrilla a lume alto.
- Elimina os peixes da tixela, reservando a marinada.
- Cubra os fardos en pinchos. Se usas bambú, asegúrate de estar mergullando no auga durante polo menos unha hora antes de roscar os peixes.
- Poñer na parrilla e cociñar por 7-8 minutos, bastando con marinada durante os primeiros 3-4 minutos de cocción.
- Unha vez que o peixe alcanza unha temperatura interna de 145 graos F., retire da grella e serve inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 341 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |