Esta receita tomate de tomate vegetariano alemán ( Brotaufstrich mit Tomaten ) fai un gran uso da abundancia de tomates frescos do seu xardín, ou os tomates que xa conservaron.
Tres tipos de tomates son cocidos xuntos para dar unha profundidade de aroma e sabor. Este tomate vexetariano se pode estender ou mergullar a un vegan omitiendo a crema de batido.
Cun montón de licopeno e outras substancias boas para ti, non pode ir mal. Coma directamente sobre o pan ou engade máis vexetais e queixo para un sanduíche cheo e vexetariano (vexa máis bocadillos, a continuación, despois das indicacións da receita).
Estender como este só se fai para pan groso, alemán, pan artesanal ou bagels e é semellante a unha versión non cocida de tapenade de tomate sundried italiano sen as aceitunas.
Fai aproximadamente 1 cunca de tomate vegetariano alemán
O que necesitarás
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1 dente de allo (picado finamente)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (boa calidade)
- 1 (14 onzas) poden tomar tomates (ou tomates enlatados na casa, drenados, pero reservar os zumes e picados ou de 3 a 4 tomates frescos)
- 1/4 cunca de tomates secos (en aceite, picados finamente)
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate
- 2 cucharadas de crema batida (30 a 36% de graxa do leite)
- Opcional: 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta moída ao gusto
- 2 cucharadas de albahaca (fresco, picado)
Como facelo
- Nunha cacerola mediana, salte 1/4 cunca de cebola picada e 1 dente de allo finamente picado en 2 cucharaditas de aceite de oliva de boa calidade ata que estean translúcidos, agregue os tomates en cubos drenados (reserva os zumes) ou frescos, pelados, pelados, sementados e cortados tomates), 1/4 cunca de tomate picado finamente picado e 2 culleres de sopa de pasta de tomate. Cociña, engadindo zumes de tomate reservados segundo o necesario ata que as verduras estean suaves.
- Cociña ata unha pasta grosa. Agregue 2 cucharadas de crema batida e mestúralle. Elimina do lume. Fresco Axustar os temperado e revolver 2 culleres de sopa de albahaca fresca picada. Refrigerar e servir frío.
- Servir nun prazo de 3 días ou conxelar por tablespoon en bandexas de cubo de xeo para recheos de sanduíches. Podes aproveitar o recheo para traballar nun pequeno envase de plástico e descenderase á hora do xantar.
Nota : Para facer unha propagación máis suave, comecen con todos os seus legumes picados finamente. Tamén podes facer isto nun procesador de alimentos ou cun batidora de inmersión, se queres que sexa máis suave.
Ideas de xantar empregando Tomate Spread
- Fancy Sandwich : restante de berinjela á prancha, calabacín ou rebanadas de pementa con tomate e espesas finas de mozzarella ou queixo preferido entre.
- Sinxelo : só se pode servir o reparto de tomate entre as franxas de pan.
- Estilo de Nova York : queixo e crema de tomate.
- Proteína : roda de ovo cocido e dispersión de tomate.
- Quente : coloque unha capa de tomate espallada sobre o pan, espolvoreo con queixo e elite por varios minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 56 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |