Cherry Divinity combina o sabor clásico da divinidade doce grosa e azucrada con cereixas confitadas e vainilla.
O que necesitarás
- 3 cuncas de azucre (granulado)
- Xarope de maíz de 3/4 cuncas (luz)
- 3/4 cunca de auga (quente)
- 2 claras de ovo grande (temperatura ambiente)
- 2 culleradetes. extracto de vainilla
- 1/4 cunca. sal
- 1/2 cunca de cereixas (confitadas, picadas, máis para decorar se o desexa)
Como facelo
1. Prepare unha táboa de cocción aliñándoo con folla de aluminio e pulveriza a folla co spray de cociña sen colocar .
2. Coloque os ovos brancos nunha tixela de mesturar grande limpa e seca cun anexo de batidora.
3. Combina o azucre, o xarope de millo e a auga nunha pota grande a media altura. Cociña ata 260 grados (esfera de pelota dura) e retire inmediatamente do lume.
4. Á vez, bater os ovos brancos ata formar picos suaves.
Lente lentamente na mestura de azucre quente e aumenta gradualmente a velocidade do mezclador. Continúa batendo ata que o caramelo comeza a perder o brillo e comeza a formar picos.
5. Agregue rapidamente cereixas, vainilla e sal.
6. Solte pola cullerada na bandexa preparada. Arriba coa metade dunha cereza confitada, se o desexa.
7. Cubra e refrigera ata que estea firme. Almacena refrigerado nun recipiente hermético por 3-4 días.