O que fai destacar estes sanduíches de albóndigas sobre o resto? Ben para principiantes, a súa forma semellante aos kebta kebabs, permite que o sanduíto se xunta mellor. En segundo lugar, servido no pan de allo.
O que necesitarás
- 3 libras / 1,3 kg de carne molida
- 1/3 de cunca / 80 ml de fariña de masa (empregue o pan rallado se se prefire)
- 1 ovo, suavemente golpeado
- 2 culleres de té / 10 ml de pasta de tomate
- 2 culleres de té / 10 ml de flocos de sal mariño
- 2 cucharaditas / 10 mL de temperado italiano
- 2 cucharaditas / 10 ml de po de cebola
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
- 6 brochetas de metal
- Para o allo pan:
- 6 rollos de hoagie
- 1 pau de manteiga, temperatura ambiente
- 1 cucharadita / 5 ml de allo en po
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 mL de perejil seco
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
- pementa negra fresca ao gusto
- Toppings:
- 12 queixos de queixo provolone
- 1 tarta de salsa marinara preparada
- 1/3 cunca / 80 ml de albahaca fresca picada
Como facelo
- Para preparar pan de allo. Mesturar a manteiga amolecida (non fundida) xunto con allo e cebola en po, perexil, sal e pementa negra. Corte os panqueiques lonxitudinalmente, se non se cortan previamente. Asegúrese de non cortar todo o tempo. Manteña as metades ao tacto. Slather manteiga de manteiga tanto dentro de metades de pan. Coloque na bandexa grande e retire ata máis tarde. Podes almacenar no frigorífico antes de tempo.
- Precalentar a grella a lume medio e medio. Combina a carne con fariña de masa (ou pan rallado), ovo, pasta de tomate, temperado italiano, cebola en po, sal e pementa negra. Forma en seis pulgadas de 8 polgadas ou 1/2 libra por broche, kebabs de estilo kofta . Asegúrate de que estean firmemente envasados ao redor do pincho. Colóquese sobre a xesta grande antes de pasar á parrilla. Coloque os kebabs coidadosamente sobre a grella e cociña por 12 a 15 minutos. , suavemente xirando cada 3-4 minutos.
- Cara aos últimos 4 a 5 minutos de cocción, coloque o ajo, a manteiga cara a abaixo na grella da parrilla. Cando estea agradable e torrado, xire e coloque dúas rebanadas de queixo en cada bollo. Cociñe por unha adición de 1 a 2 minutos. Cando o queixo fose derretido, elimina os bollos e os kebabs (a carne faise unha vez que alcanza unha temperatura interna de 165 F ou 75 C) na parrilla.
- Para montar, coloque os kebabs en bollo, cobre cunha cantidade xenerosa de salsa de marinara e adornue con albahaca picada.