"Hai moito tempo, cando estaba en preescolar en Israel", recorda con cariño a Giora Shimoni: "Eu adoitaba facer estas golosinas. E hoxe en Israel, os nenos preescolares seguen facéndoos. Os israelís chámanlles Kadorei Shokolad (Bolas de chocolate ), pero noutro lugar denomínanse trufas. "
Se es fanático da manteiga de galletas ou a biscofa , estas trufas non cociñadas deberían estar ao pé do seu callejón; están feitas con galletas machacadas ou galletas de té, manteiga ou margarina, chocolate e un toque de café. Personaliza-los rodando en azucre en po (ou sinxelo ou mesturado con cacao en po e / ou canela), coco escovado, espolvoreo ou azucre lixeiro.
Notas e suxestións para a proba de receitas de Miri:
Shimoni recomenda usar un procesador de alimentos para pulverizar as cookies, pero tamén pode colocalas nunha bolsa zip de plástico recargable e usar un rolo para esmagarlas. Se estás cociñando cos nenos , é unha boa forma de involucralos na preparación da receita.
En Israel, o Kadorei Shokolad adoita estar feito con galletas de té como Osem Petit Buerre (que, a pesar do nome, non son galletas de manteiga). Se non podes atopalos, tamén funcionan as galletas de chocolate.
Actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- Galletas de biscoito de chocolate de 1 libra
- 1 cunca de manteiga sen sal (ou margarina, preferentemente non hidrogenada)
- 3,5 onzas de chocolate agridulce (picado)
- 1 cunca de azucre
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de gránulos de café instantáneo
- 1 / 3-1 / 2 cunca de leite (ou leite de soia)
Como facelo
1. Nun procesador de alimentos, tritura as galletas de galleta en migas finamente esmagadas.
2. Coloque a manteiga ou margarina e chocolate na parte superior dunha caldera dobre situada sobre auga fervendo, mexendo suavemente ata que se derrita. Ou, fundir no microondas , calentar en intervalos de 30 segundos, mexendo entre todos, ata que estean lisos. Elimina do lume.
3. Nun recipiente grande, use un mesturador eléctrico ou unha culler sólida para combinar as migas de galletas, mestura de chocolate fundida, azucre, cacao en po e gránulos de café.
Mentres continúa mexendo, agregue lentamente o leite ou o leite de soia ata que a masa estea suficientemente húmida para manterse unida cando se forme en bólas.
4. Usando as mans limpas, rolo a mestura en bolas de tamaño de nogal. (Use preto de 1 cucharadas da mestura de chocolate por bola).
5. Rodar cada bola en azucre en po (ou unha mestura de azucre alimentado, cacao e / ou canela), flocos de coco, espolvoreo ou azucre lixeiro. Poñer nun prato, cubrir e arrefriar na heladera ata que estea firme. Almacena as trufas sobrantes nun recipiente hermético na nevera durante 4 a 5 días.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 68 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 25 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |