Mariscos, unha salsa de creme, salsa de ananás e panqueiques, que combinación fermosa cando se reúne nesta Receita de Pancake de Mariscos. Este prato fai un excelente brunch ou prato de almorzo, un prato principal fabuloso e tamén é encantador como un entrante servindo só un nun prato.
Aínda que a receita ten salmón e gambas como o recheo pódese usar calquera peixe dispoñible que lle pareza porque a receita permanece igual. Observe o que é fresco e estacional, aínda que suxería que deixe o peixe oiler como o sabor é bastante dominante e pode asumir.
O que necesitarás
- Para as tortitas:
- 115 gramos / 4 onzas de fariña de todo uso
- 1 sal de pitada
- 1 ovo
- 1 cunca de leite
- 1 cucharadita de manteiga (manteiga derretida máis fosa para cociñar)
- Para o recheo:
- 1 1/2 culleres de sopa de fariña de todo propósito
- 1 1/2 cucharadas de manteiga
- 1 cunca de leite
- 1 sal de pitada
- 1 pementa
- 225 gramos / 4 onzas filete de salmón (cocido sen pel)
- 120 gramos Gambas de rei (listo para comer)
- 120 gramos de cogomelos (limpo e finamente cortado)
- 1 cucharada de eneldo (picado finamente)
- Aderezo: 2 cucharadas de queixo rallado cheddar
Como facelo
Receita de panquecas
- Pene a fariña nunha tixola de cocción grande, engada o sal. Fai un pozo no centro da fariña e engade os ovos e bata ben ata que estea sinxelo e libre.
- Agregue a metade do leite e a culler de manteiga, bata ben. Agregue o leite restante e axite.
- Deixar a masa para descansar durante 15 minutos.
- Engrasar lixeiramente unha panqueca ou tixola de 9 "/ 22 centímetros cunha pouco de manteiga derretida, quentar ata moi quente e engadir un cazola de masa para cubrir uniformemente e finamente a base da pota. Cocer ata que estea listo e dourada. é realmente valente tentar tirar a panqueca ao aire, divertirse) e cociñar no outro lado durante aproximadamente 30 segundos.
- Retire a panquecita da tixola, coloque nunha folla de papel de cociña e manteña. Continúa como arriba ata que se acumule toda a masa.
Recheo
Coloque a fariña e a manteiga nunha pota grande. Mover a lume baixo, a manteiga ea fariña ata que a manteiga se derrita e a fariña está incorporada. Engade un pouco de sal e pementa e continúa axitando durante 2 minutos.
- Xire o lume ata o medio e engade o leite dunha soa vez e bata co furioso ata que se forme unha salsa suave. Continúa mexendo ata que a salsa estea espesa e brillante (uns 5 minutos). Se a salsa é moi grosa engade un pouco máis de leite. A salsa debe ser grosa pero aínda encharcada. Elimina do lume.
- Rompe o filete de salmón en grandes escamas e manteña coidadosamente a salsa, seguido das gambas, cogomelos e eneldo. Regrese a un calor suave e cálido.
- Coloque unha panqueta na encimera, coloque unha cuarta parte da mestura de salsa de marisco no centro da panqueta e espárgase nunha longa liña dun extremo ao outro. Dobre o bordo oposto da panqueta sobre o recheo e despois rolda a panqueca nunha forma de salchicha espesa. Coloque a panqueque nun prato de cocción a proba de 7 x 9 "/ 17 x 22 cm. Repita coas restantes tres panqueiques.
- Espolvorear o queixo e cocer no horno precalentado durante 20 minutos ou ata que o queixo se derrita pero non se dourada. Servir inmediatamente con verduras ou unha ensalada.