O que necesitarás
- Lombo de pollo de 1 libra
- 1/2 cunca de fariña
- 1 clara de ovo
- 1/2 cunca de xelo de guayaba
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1/4 cunca de azucre moreno
- 1/2 cunca de auga
- 2 cucharadas de almidón de millo
- 1 cucharada de xenxibre (picado finamente)
- 4-6 culleres de sopa de aceite vexetal
Como facelo
- Coloque a fariña nunha tixela pouco profunda e condimentar con sal e pementa. Coloque a clara de ovo nunha tigela separada e bata con suavidade.
- Mestura as pezas de polo na fariña, despois no ovo branco, despois na fariña outra vez.
- Quenta 4 cucharadas de aceite nunha tixola wok ou grande a lume medio e medio. Cando o aceite estea quente, agregue as pezas de polo e cociña brevemente, xirando unha vez ata que estean douradas por ambos lados e só cociñadas. Deixar de lado.
- Nunha tigela pequena, mestura 2 culleres de sopa de auga na almidón de maiz e bata ata que estea lisa. Deixar de lado.
- Nunha cacerola, mestura a marmelada, a salsa de soia, o azucre mascavo, o vinagre e a auga e ferva. Limpar suavemente, revolviendo, durante 1-2 minutos.
- Mestura a mestura de cornostar e continúa a cocer a fervura, mexendo, ata que a mestura comézase a engrosar.
- Na mesma wok ou tixola que cociñou o pollo, quenta o aceite restante (agregando máis se é necesario) e salteo o allo, ata que sexa suave e perfumado.
- Engade a salsa de guava á tixola e engade as pezas de polo.
- Polo de calor, mexendo a capa co esmalte.
- Servir sobre o arroz.
Serve 4.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 644 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 932 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 34 g |