Este topper de sabor e sabor de viño tinto funciona ben na maioría dos filetes, pero recoméndase para filetes e filetes de costela. Entón, a próxima vez que queres unha excelente experiencia gastronómica na casa, debes facer este elegante bistec.
O que necesitarás
- 1/2 cunca (120 ml) de manteiga sen sal, suavizada
- 1 cunca (240 ml) de viño tinto seco
- 2
- chalotas , pelados e picados finamente
- 1 cucharada (15 ml de mostaza dijon)
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pementa negra
- 1 a 2 culleres de sopa (15 a 30 ml) de aceite de oliva
Como facelo
1. Saia cebola picada en aceite de oliva por 3 a 5 minutos. Engade o viño e os ingredientes restantes e cociña por 7 a 10 minutos máis.
2. Unha vez que os chalotes e o viño estean ben incorporados (deben ser grosos), retire a pota do lume e permita que a mestura se arrefríe completamente.
3. Nunha tigela pequena, combine a manteiga ablandada coa mestura de cebola. Cubra o recipiente con envoltura de plástico e coloque no frigorífico ata que o bife está firme.