Salsa mexicana Cornbread

O Cornbread mexicano ou Tex-Mex é unha das miñas favoritas de cornbreos non tradicionais. Parce ben con churrasqueira ou elementos á prancha, como costelas, polo ou peixe á prancha. Tamén é un excelente prato lateral con chile. Servir co seu entrante e unha ensalada lateral crujiente ou verdes cocidos.

Esta versión faise super húmida con crema de millo e crema de leite. O queixo cheddar engade sabor e máis humidade ao pan de millo. O queixo de pementa ou unha mestura mexicana de queixos tamén sería fabuloso.

Esta receita produce un pan de millo suave. Se queres dar un puntapié á especia, podes engadir un pouco de jalapeno picado por máis calor ou cobre-lo con aneis de pementa de jalapeño en escabeche xusto antes de poñelo no forno.

Estas instrucións din como facelo nunha tixola de 8 polgadas ou 9 polgadas que pode colocar no forno. Podes facelo nun prato de cocción cadrado de 9 pulgadas ou unha torta de cacerolas rolda no seu lugar si o prefires, aínda que non se verá tan rústico coma se fose na tixola.

O que necesitarás

• 1 cunca de fariña de millo amarelo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 cunca de acolchado derretido
• 1 cunca de crema agria
• 1 lata pequena (8 onzas) de millo de estilo crema
• 2 ovos batidos
• 1 cunca de queixo cheddar triturado ou queixo mexicano de queixos
• 1 onada (4 onzas) de pementos de chile verde suave e picado, drenados

Como facelo

1. Quenta o forno a 375 F.
2. Engrasar unha tixola de 8 ou 9 pulgadas; Colócao a lume medio sobre a estufa mentres preparas a masa de masa.
3. Combina a fariña de millo, sal e bicarbonato de sodio; mesturar ben.
4. Mesturar o escorregamento derretido
5. Engade a crema de leite, o millo e os ovos, mesturando ben.
6. Coloque a metade da masa na tixola de graxa engrasada. Espolvoreo o queixo co queixo e chile; cubra con masa restante.

1. Ás o pan de millo a 375 F durante 35 a 40 minutos, ata que estean ben dourados e un palito inserido nel sae limpo.

Podes servir o pan de millo na tixola para unha acolledora presentación de estilo familiar.

Consellos e variacións para o mexicano Cornbread

• Engade pementos picados frescos ou enlatados picados en lugar dos pementos suaves e picados para facelo máis quente.
• Use o queixo de xema de pementa ralado ou unha mestura mexicana en vez de cheddar.
• Arriba o pan de cereal con ananás de panceta en conserva (drenados).

Tamén che pode gustar

Arce salvaxe e Bacon Cornbread : ideal para un brunch ou con chile.

Butternut Squash Cornbread : A cabaza engade sabor e humidade a este clásico allo de millo de leite, que pode facer máis ou menos doce e engadir herbas.

Cornbread todos os días : sinxelo e clásico.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	358
Total de graxa	26 g
Graxa saturada	12 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	102 mg
Sodio	406 mg
Hidratos de carbono	21 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	11 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)