Como comentaba un dos críticos desta receita, "fai que os homes crezan chorando". (vexa a revisión para máis información sobre isto). A miña ensalada de polo grill tailandesa con crema de limón -correo de cacahuete emocionará as súas papilas gustativas. Comeza con tiras de pechuga de pollo adobadas nunha salsa de pementa. Polo tanto, a galiña á súa grella ou "cocido ao forno" a través da grella no seu forno. Coloca sobre unha cama de verduras de verán que foi arroxada nunha preparación de limón, cilantro-cal, arriba cunha albahaca fresca e ten unha comida completa que é tailandesa-deliciosa, quererá facelo o seu número. unha ensalada esta tempada!
O que necesitarás
- 2 seos de pollo desossados (ou 4 coxas de galiña, cortados en tiras grosas)
- 1 lb. Greens de ensalada (máis tomate picado e pepino)
- 1/2 cunca
- albahaca e cilantro frescos (picados)
- Para o Chicken Marinade:
- 2 + 1/2 cucharadas
- salsa de peixe
- 6 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada de salsa de soia normal
- 2 cucharadas de zume de limón (ou zume de limón)
- 1 cucharada de pementa negra molida
- Para o aderezo de ensalada:
- 1/4 cunca de auga
- 1 cucharada
- lemongrass (finamente picada)
- 1 kaffir
- folla de cal (cortada en tiras finas con tesoiras, ou 1/2 cunca de zume ralado de cal)
- 1 cucharada de salsa de peixe (dispoñible en botellas altas en todas as tendas de alimentos asiáticos / chineses)
- 3 cucharadas de salsa de soia
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharada de azucre moreno
- 2 cucharadas de zume de limón recén espremido
- 3 culleres de sopa de coentro fresco (picado finamente)
- 1 a 2 cucharaditas de salsa de chile tailandesa (a gusto), O 1 chile vermello fresco, picado
Como facelo
- Mestura os ingredientes de marinado xuntos nun vaso excepto o pemento. Esvaece o pollo, asegurando que todas as partes estean cubertas de adobe. A continuación, espolvoree a pementa moída en toda a superficie do pollo.
- Deixar marinar na heladera durante polo menos 10 a 15 minutos (ou ata 24 horas).
- Se usa o forno: engade o forno a BROIL e coloque a galiña nunha tixola para asar ou unha tixola de forro con láminas (desprázanse os lados da folla para evitar que se derramen froitos do forno).
- Coloque a galiña no segundo escalón do seu forno, permitíndolle cociñar 5 minutos a cada lado e logo xirar.
- Continúa asado e virando ata que estea cocido (o pollo estará lixeiramente carbonizado ao redor dos bordos). Utiliza a restante marinada para baleirar a galiña a primeira vez que a convérteche.
- Se a asar a galiña : Coloque o pollo sobre unha grella e cociña ata que estea ben feito. Utiliza a restante marinada para asar o pollo cando o converte na primeira vez.
- Para facer o aderezo: coloque a auga, o limón e as tiras de follas de cal nunha cacerolita e ferva. Ferva durante 1 minuto (isto suavizará a crema de limón e sacará o sabor da folla de limón ou ralladura). Elimina do lume.
- Engade o resto dos ingredientes de aderezo e mestúrase ben.
- Taste-test the dressing. Debe ser picante - un saldo de salgado, doce, picante e azedo. Axústelo ao seu gusto engadiendo máis salsa de peixe, se non é saborosa ou salada, máis zume de limón se é demasiado salgado ou doce, máis azucre se é moi azedo ou máis salsa de chile, se non o suficientemente picante para o seu gusto.
- Saia a ensalada co aderezo. Porción da ensalada entre placas individuais e arriba coas herbas frescas, a continuación, as tiras do pollo quente.
- Servir inmediatamente mentres a galiña aínda está quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1040 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sodio | 3.210 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 100 g |