Este salmón cocido sae ben, ademais de que é un cinch. A marinada é unha mestura simple de salsas asiáticas e especias frescas que saen cata similar ao teriyaki, aínda que é esencialmente chinés-tailandés en orixe. Podes equilibrar os sabores agridulces ao teu gusto xusto antes de servir, así que xa sabes que estaredes feliz cos resultados, así como a túa familia e amigos. Esta é unha das miñas recompensas persoais cando quero salmón de delicioso sabor sen molestia e molestia. Grande con arroz, pero tamén encantador con patacas novas - só coller algo da salsa extra do prato de cocción e son gostos.
O que necesitarás
- 2-3 filetes ou filetes de salmón
- 4 culleres de sopa de hoisin (eu usei
- Lee Kum Kee Hoisin Salsa)
- 4 culleres de sopa de soia
- 1 colher de chá
- salsa de peixe
- 1 cucharadita de vinagre branco
- 1 cucharada de mel líquido
- 1/2 a 1 culler de chiles de chile, a gusto (para estómagos sensibles, reducir a un pouco)
- De 3 a 4 dentes de allo picados
- 2 a 3 cebolas verdes, finamente cortadas ou picadas
Como facelo
- Filete de salmón ou filetes en auga fría. Sacuda o exceso ou seque e coloque as pezas nun prato de cocción de fondo plano (necesitará unha tapa ou unha folla para cubrir).
- Nun recipiente ou recipiente separado, combine a salsa de hoisina, salsa de soia, zume de limón, mel e chiles. Mesturar ben para disolver o mel. Engade o ajo e as partes brancas da cebola verde (salvo as pezas verdes para servir).
- Despeje salmón, xiro pezas para saturar. Cubra e deixa adobar na túa heladera 30 minutos ou ata 2 horas. Ao aproximarse ao tempo de cocción desexado, precalentar o horno a 350 F.
- Coloque un pouco máis de salsa sobre cada peza, despois recuperar e cocer a 350 F durante 20 minutos, ou ata que a salsa estea levemente burbullas e a carne interna de salmón virou de translúcida a opaca. Se non cociñamos, cubra e retorna o salmón ao forno por outros 5 a 10 minutos.
- Retirar do forno e probar a salsa, buscando os seguintes sabores: doce seguido de amargo, despois picante. Se moi doce ou moi salado para o seu gusto, engade un pouco máis de zume de limón. Se non é o suficientemente doce, engade un pouco máis de mel. Tamén se pode engadir máis chile.
- Servir o salmón con algunha salsa sobre cada peza, cubrindo cunha rociadura da cebola verde reservada. Gústame servir este prato na mesa para que poidamos que cada culler tome a maior cantidade de salsa que queiramos, ¡é delicioso sobre arroz ou incluso patacas!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 801 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 222 mg |
| Sodio | 1.963 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 85 g |