Todos sabemos o devandito: "Bacon fai todo mellor". E esta receita non é unha excepción. Sinxelo e delicioso, este touciño de porco con bacon está cheo de sabor e rápido e sinxelo de preparar. Engádese unha salsa de churrasco caseira antes de envolver o lombo con franxas de bacon, permitindo que os sabores se infundan no porco mentres se atopa na grella. A graxa de touciño pode causar flare-ups, así que manteña o ollo na parrilla e asegúrese de mover o lombo en torno a si as chamas disparan.
O que necesitarás
- 2 lombo de porco, aproximadamente 1 libra cada un
- 6 a 8 tiras de bacon crus
- Para a salsa:
- 3 culleres de sopa de ketchup
- 1 cucharada de azucre moreno
- 1 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de mostaza en po
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de allo en polvo, ou use máis se o prefire
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Combina ingredientes de salsa nunha pequena tixela. Empregando unha xesta, recolle cada lombo cunha cantidade parecida de salsa.
- Cortar as rodajas de Bacon á metade e envolver a carne de porco. Asegura cada extremo con potentes palitos de dentes ou pinchos de madeira á metade.
- Coloque o lombo na grella e cociña por 20 a 25 minutos, facendo un 1/4 de vez cada 4 a 5 minutos. Unha vez que a temperatura interna dos tenderloins alcance 150 F e o touciño está ben cocido, retire do lume.
- Deixar descansar a carne durante 5 minutos, despois elimine coidadosamente os dentes ou pinchos. Carve en rodajas de 1/4 de pulgada e serve cos seus lados favoritos.
Consellos e variacións
Esta receita chama lombo de 1 libra, pero se está cocendo cortes máis grandes, dobre a receita de salsa. E se tes a salsa sobrante que queres servir ao lado, ferva primeiro para eliminar as posibles bacterias da carne crúa. Por suposto, podes usar a túa salsa de botella favorita se non tes tempo; Comezar con preto de 1/4 cunca para cepillar os lombo e engadir máis se é necesario.
Se está a procurar que esta receita sexa máis saudable, considere usar bacon sen azucre sen nitritos, que adoita ser máis baixo en graxas e calorías. Non obstante, isto non impartirá o mesmo sabor que o bacon regular, polo que se é un tradicionalista, fíxose co seu tipo favorito. Pode probar o touciño de pavo se o desexa, pero xa que ten menos graxa que o touciño normal, pode queimar máis fácil.
Se o touciño está feito pero o lombo só alcanzou os 140 F, pode retirar da grella e envolver en folla de aluminio para deixar sentarse durante 10 minutos; a temperatura chegará a 150 F.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 174 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodio | 264 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 25 g |