A asar a galiña é unha opción saudable para freir tanto o sabor delicioso. Neste Receita clásica de galiña cocida de romeu francés tes a opción de probar calquera forma. Marinating pezas de polo amigables con orzamentos en zume de limón, viño branco e aceite permítelle que esta suculenta receita de galiña de romeu se manteña a través do proceso de cocción.
Sirva o polo cocido con simples patacas á parrilla ou asadas, unha ensalada picada fresca e un prato de froitas converténdoo nunha comida completa, sa e saudable.
O que necesitarás
- 2 libras de polo
- 1/4 cunca de aceite de oliva virxe extra
- 1/4 cunca de zume de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 de viño branco seco
- 3 cucharadas de romeu fresco picado
- 1 dente de allo, esmagado e picado
- 3/4 cucharadita de sal (reduza a 1/4 cucharadita se usa galiña que contén sodio)
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- Para o adorno:
- 6 puntas pequenas de romeu fresco (opcional)
Como facelo
Para que a receita clásica de cocido de romeu francés se comporte, engada o aceite de oliva, o zume de limón, o rallado de limón, o viño branco, o romeu, o ajo, a sal e a pementa ata que todos os ingredientes estean perfectamente combinados.
Coloque as súas pezas de polo nun prato de cocción grande e despeje o aceite e a salsa de limón. Xire as pezas de polo polo menos unha vez para revestir cada peza co adobo. Cubra o prato e refrigere a polo durante un mínimo de polo menos 1 hora (máis tempo se ten o tempo), xirando as pezas cada 15 minutos se pode, ou o máis frecuentemente posible.
Precalentar unha parrilla ou cepillar unha tixola grande con aceite e poñela a lume medio-alto. Organice todas as pezas de polo na grella ou coloque a galiña, en lotes, na tixola quente. Descartar a marina.
Cociña o pollo durante 4 a 6 minutos a cada lado, o que queiras. O pollo faise cando a parte máis grosa séntese firme ao tocar e proba 165F nun termómetro de lectura instantánea.
Servir quente como entrante ou deixar que a galiña poña frío e despois ferva e serva máis tarde nunha ensalada ou nun bocadillo. Aderece con romeu fresco adicional, se o desexa.
Alternativas ao romeu francés clásico Receita de polo á prancha ou frito
A receita anterior é un clásico e, como tal, é mellor non estar mal conmais. Non obstante, pode chamar os cambios só axustando o tipo de herbas que usa. O tomiño ou o sabio son deliciosas alternativas, ou para un sabor verdaderamente verán ao prato usar un bo puñado de albahaca fresca na adob.
Esta receita de polo de romeu fai seis porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 481 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodio | 415 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 41 g |