As bagas de trigo son un gran enteiro súper nutritivo que ten un sabor satisfactorio e sabor a noz e son sorprendentemente fáciles de preparar. Pódense atopar preenvasados en seccións e tendas de alimentos saudables e tamén cos produtos secos a granel. O trigo duro de inverno vermello é máis saudable que as variedades suaves e ten unha textura mellor, así que asegúrese de ter o tipo correcto ao comprar. Non hai necesidade de embeber as bagas de trigo, non lle aforrar moito tempo por todo o esforzo.
O gran enteiro constitúe unha base perfecta para unha ensalada de clima frío, con sabor azucre tostado e tostado, pera fresca, arugula picante, queixo picante de cabra e castañas crujientes. Un curativo simple mantén o prato lixeiro e saboroso. As bagas de trigo e cabaza poden estar cociñando ata un día antes de tempo para un xantar rápido.
O que necesitarás
- 1 cunca de froitas duras
- 3 cuncas de auga
- Sal e pementa
- 12 onzas peladas e picadas de butternut squash
- 2 culleres de sopa máis 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
- 2 cucharaditas de xarope de arce ou mel
- 2 cuncas de rúcula fresca envasada
- 1 pera madura grande, cored e cortada fina
- 1 cunca de noces tostadas
- 2 onzas de queixo de cabra desfiado
Como facelo
- Combina as bagas de trigo e auga nunha pota media. Engade un pouco de sal grande e ferva. Cubra e reduce a lume a lume lento. Cociña por 40 a 50 minutos, dependendo da cantidade de que as bagas de trigo sexan, ou ata que estean tiernas pero malas. Comezar a comprobar as bagas de trigo a 40 minutos para que non sexan e cada 5 minutos despois.
- Escurrir as bagas de trigo e deixalos arrefriar á temperatura ambiente.
- Precalienta o forno a 400 F. Saia a calabaza do butternut con 2 cucharaditas de aceite e condimenta con sal e pimienta. Poñer nunha tixola nunha soa capa e cocer, botando unha vez por 15 a 25 minutos ou ata que estean tiernos.
- Unha vez que as bagas de trigo se arrefriaron, faga o aderezo. Combina 2 culleres de sopa de aceite, zume de limón e xarope de bordo ou mel nun pequeno recipiente. Sazonar con sal e pimienta e batir ata que se combine.
- Nunha tigela grande, engade as bagas de trigo cocidas, calabacita de butternut, aderezo, arugula, pera, noces e queixo de cabra. Saia ben e séntese con sal e pimienta segundo sexa necesario.