Este suculento asado de carne de porco fai unha deliciosa comida con patacas e vexetais laterais, ou servi-la en bocadillos con salsa barbacoa.
A culata de porco ou o tope de Boston, a pesar do nome, é un corte que provén da parte superior do ombreiro do porco. Tamén se pode usar na receita o hamburguesa de porco ou o picnic fresco de porco.
O que necesitarás
- 4 libras
- asado de porco ( asado de Boston ou ombreiro de porco; desossado)
- 1 cucharadita de pementa negra molida
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de cebola en po
Como facelo
- Quenta o forno a 450 graos F.
- Retire a compensación do porco.
- Combina as especias e as herbas e mestura ben. Fregar todo o porco.
- Quenta unha tixola pesada a lume alto e pór o asado por todos lados. Se usa un ferro fundido ou unha tixola pesada de forno, deixe a carne de porco na tixola. Ou, transfire a carne de porco a unha tixola ou unha tixola. Cubrir con papel aluminio.
- Poñer o asado no forno, reducir a temperatura a 325 F e asar durante 3 horas. Descubra e segue a asar por outra hora, ou ata que o asado estea separado.
- Servir triturado para sándwiches de porco tirados con cubertas e laterais de churrasco ou servir con tortillas, xunto con condimentos e coberturas de estilo mexicano . Tamén podes servir xunto con puré de patacas e vexetais laterais.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 443 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 413 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 47 g |