O espárrago branco está a gañar popularidade en EE. UU. Pero foi un favorito moi longo en Europa. Se podes atopalos, recoméndolles que o procas. O sabor é un pouco máis doce que os espárragos verdes e a crema de soia de allo funciona ben en calquera variedade.
O que necesitarás
- Para espárragos:
- 2 paquetes
- espárragos brancos (remata aparados)
- Para salsa :
- 1 cunca / 240 ml
- crema fraiche
- 3 culleres de sopa / 45 ml de salsa de soia
- 1-2 culleres de té / 5-10 ml de pasta de chile
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pementa branca
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de allo en po (use máis se o prefire)
- Para adornar:
- 2 cucharadas / 30 ml de sésamo (tostado)
- 1 cebola verde grande (picada finamente)
Como facelo
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Coloque espárragos en auga fría durante 5 minutos para asegurarse de eliminar todo.
- Coloque os ingredientes de salsa en liquidificador e mesturar ata que estean ben combinados. Se avanzar, colocar nun recipiente hermético e gardalo no frigorífico.
- Elimine os espárragos da auga, seque-los, cepille lixeiramente con aceite e coloque na grella. Cocer durante 2-3 minutos, xirando ao longo do tempo de cocción.
- Elimina do lume, chove con crema de allo e soia, e cobre con sementes de sésamo e cebola verde picada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 365 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |