As patacas frutíferas sen glaseadas cremosas fan un prato lateral elegante perfecto para ocasións especiais e menús de vacacións. É un prato fácil e acodado que alimentará a unha multitude pero que non romperá o orzamento.
A fariña de arroz doce ten un maior contido de almidón que a fariña regular de arroz, o que o converte nun excelente engrosador. Non deixes que "doces" te engane, porén. Esta fariña non é doce azucarada. A fariña de arroz doce funciona moi ben para axudar a dar este prato de pataca frita, a súa esencia cremosa. Funciona ben como un espesante para outras salsas, como bechamel sen glute.
Este prato seguramente será un agrado multitude na túa próxima reunión, un prato que todo o mundo pode gozar, non só aqueles que non teñen glute.
Para obter unha versión libre de leite desta receita, substitúe o leite e a manteiga cos seus produtos favorecedores de produtos lácteos. Pode omitir o queixo ou usar un substituto Cheddar sen leite .
O que necesitarás
- 6 pelados, finamente cortados
- Patacas de ouro de Yukon ou de Russet
- 1/4 cunca (1/2 vara) de manteiga ou cubo
- substituto de manteiga sen lácteos
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 2 - 2 1/2 cuncas de leite ou substituto de leite sen leite (máis, se é necesario cubrir as patacas)
- 3 cucharadas de fariña de arroz doce
- 1 1/2 - 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 1/2 cunca de queixo cheddar triturado
- 1 cunca de xamón conxelado sen glute (opcional)
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F / 176 C. Deixar de lado un prato de cocción un pouco engrasado de 9x13 pulgadas.
- Capa 1/3 das patacas rebanadas ao redor do fondo do prato, patacas lixeiramente solapadas. Esparce aproximadamente 1/3 cunca de xamón cuberto sobre a capa de pataca inferior (opcional). Espolvoreo cun pouco de sal e pementa, perejil picado e punto con aproximadamente 1/3 de manteiga cubo. Repita capas. Espolvoree a capa superior con queixo e pemento.
- Batre a fariña de arroz doce con aproximadamente 1/2 cunca de leite ata que desaparezca o suave e os grumos. Engadir o leite restante e bater. Despeje as patacas e engade máis leite se é necesario para cubrir a parte superior das patacas.
- Ás nun horno precalentado durante 1 hora, ou ata que as patacas estean tiernas cando estean perforadas cunha bifurcación ea parte superior está dourada.
- Deixalo sentar uns 20 minutos antes de servir.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
Editado por Stephanie Kirkos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 625 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |