Ganache creouse ao redor de 1850, pero hai especulacións sobre se os panaderos suízos ou parisienses desenvolveron primeiro. Rico, doce e suave, a ganache é esencialmente un postre cremoso de sobremesa de chocolate que adoita estar preparado con chocolate e crema batida pesada. Esta versión exenta de lactosa é a máis rica e deliciosa, e é excelente para as tortas de lácteo gratuítas como este Bolo de Alimentación Devils Dairy-Free ou estas deliciosas Cupcakes de chocolate sen lácteos . Tamén podes usalo outros doces.
Sustancias de ingredientes e consellos de cociña
O ganache de chocolate é un complemento cando o helado de manteiga ou a crema de nata non farán. Podes usar esta manteiga de chocolate sen azucre sen leite nunha variedade de doces veganos. Aquí tes sete ideas para sacar o máximo proveito da túa ganache de chocolate vegan:
Vegan Chocolate Ganache-Tartilletas Realizadas - Atopa unha base de tartas vegana. Moitas datas de uso, avea laminada, noces ou pacanas e xarope de bordo. Encha a tarta coa ganache e refrigéralas durante 2 horas.
Pastel de chocolate Ganache con glaseado de vegano con esmalte Vidro de chocolate favorito con chocolate de ganache. Borra un bolo de verduras con ganache cálido para un acabado chocolate.
Vegan Whoopie Pies - En lugar do tradicional recheo de crema de coco, usa a ganache de chocolate como o recheo para facer un soño de chocolate de sobremesa dobre.
Magdalenas de chocolate de Vegan con Ganache: trate a ganache vegana como un xeado de galletas de chocolate. Enfriar completamente antes de xeadas usando unha espátula de bolo. Arriba cunha cereixa Maraschino.
Vegan Boston Cream Pie- Para obter o remolino habitual que remata a torta de crema de Boston, marca as liñas espirales co punto de coitelo, comezando polo centro e tirando cara a fóra lentamente ata o bordo.
Vegan Brownie Trifles- Layer vegan brownie mordida con ganache de chocolate e froitas frescas como bagas para crear un trifle chocolate-vegan. Podes usar unha tixela grande ou cuncas parfait.
Tazas de manteiga de cacahuete Vegan - Usar moldes de muffins para facer as túas vasos de manteiga de cacahuete vegan. Basta vender unha capa de ganache, engadir unha capa de manteiga de cacahuete mesturada cun pouco de azucre en po, extracto de vainilla e sal), arriba cunha capa de ganache e frío durante 2 horas. Elimina do molde da magdalena e voila.
O que necesitarás
- 1 cunca de soia (chaira sen azucre)
- 2 1/2 cuncas de chips de chocolate (escuras, sen produtos lácteos)
Como facelo
- Nunha pota pequena a lume baixo, combine o chip de soia e de chocolate .
- Mesturando con frecuencia, cociña ata que a mestura estea ben combinada e o chocolate teña un acabado brillante. Retire a ganache da calor. Use mentres está quente ou lixeiramente arrefriado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 73 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |