Naan é un pan plano atopado en Irán, Afganistán, Pakistán, India e outros países veciños. Naan serve para mergullar ou recheo cunha variedade de carnes e verduras. Tamén se pode colocar encima o pan.
Naan é como pita, pero máis suave e maior parte do tempo. Pódese conxelar en bolsas de conxelación por ata 30 días. Vai adorar o sinxelo que esta receita naan é facer na casa.
O que necesitarás
- 1 pkg. levedura seca activa
- 2 cucharaditas de azucre
- 3/4 cunca de auga morna
- 1 1/2 cunca de fariña de todo propósito
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de ghee (vexa a receita de abaixo ou acotación de vexetais)
- 3 culleres de sopa
- yogur claro
- 1 cda. Manteiga fundida para cepillar
Como facelo
Mide 3/4 cuncas de auga morna nun vaso de medición. Engade azucre e levadura. Deixar a levadura para suavizar e revolver ata que se disuelva a levadura. Cubra a taza de medición con toalla e permite que a levadura e a auga se frotaran durante 5-10 minutos.
Nun bol de mestura media, combina a fariña eo sal. Engade auga de fermento, iogur e ghee (ou acetato de vexetais) e comece a amasar durante 5-10 minutos ata que se forme unha masa.
Coloque a masa no recipiente revestido con aceite e virar a masa para cubrir uniformemente.
Cubra o recipiente con toalla e permita subir nunha zona quente durante aproximadamente 1 hora ou ata que a masa dobre.
Precalienta o forno a 400. Dividir a masa en 10-12 pezas e desplegar a superficie enharinada en círculos. Poñer a masa na folla de galleta engrasada ou a pedra de cocción e cepillo con manteiga derretida.
Cocer no forno por 8 minutos ou ata que estean dourados e dourados.
Serve naan inmediatamente ou almacene en despensa ou conxelador.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 88 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 120 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |