Estas Chocolate Panna Cottas están feitas con iogur grego para espesor, espiga, proteína e delicia. Unha vez que hai tan poucos ingredientes nesta sobremesa, a calidade é importante. Buscar un leite local local que vende leite orgánico e produtos lácteos merece o esforzo. Gústame empregar (local para min) o iogur grego de Strauss para a intensa tanga que trae a este prato, pero isto pode ser moi tonto para algúns. Sexa cal sexa o iogur que empregue, sabe que estas cottas panna son encantadoras con bagas frescas locais. Tamén pode querer consultar estes Butternuts Panna Cotta para unha torsión igualmente saborosa na clásica sobremesa "cocida".
Estes son extra saborosos cando se serven con froitas de temporada no lateral. As bagas, en particular, son un bo xogo. Eu tamén fun coñecido por dourar o lírio e engadir unha pipa de crema batida .
O que necesitarás
- 2 cucharadita (1 sobre) gelatina
- 2 cuncas de leite (dividido)
- 3/4 cunca de azucre
- 1/4 cunca de cacao sen azucre
- 3 onzas de chocolate (picado)
- 1 3/4 cuncas de iogur grego (ou outras variedades de iogur e espesas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Como facelo
- Poña a xelatina e 1/2 cunca de leite nun bol pequeno. Mesturar ata que a xelatina estea disolta. Separao de lado.
- Nunha pota pequena, bata os restantes 1 1/2 cuncas de leite, azucre e cacao. Poña a lume medio-baixo e cociña, revolvendo unha e outra vez, ata que cociña. Engade o chocolate picado, quítase o lume e manteña ata que o chocolate se disuelva.
- Bater a mestura de gelatina na mestura de cacao.
- Nunha tigela grande, combine o iogur e a vainilla. Lata lentamente a mestura de cacao.
- Diminúe o tempo de axuste colocando o recipiente nun baño de xeo (un recipiente máis grande cheo de xeo) e mestura a mestura ata que se arrefríe. Este paso é opcional, pero diminuirá significativamente o tempo que tarda o panna cotta. Sen arrefrialo sobre un baño de xeo, levará un feitizo nocturno na neveira para configurar, o cal, se planificou por diante, non é un problema. Se, con todo, a hora de xantar vén un pouco antes, arrefriando a mestura antes de colocar-lo na neveira para configurar significa que pode introducir a sobremesa en poucas horas.
- Se o arrefriou sobre un baño de xeo ou non, verte a mestura de panna cotta en 6 ou 8 pequenos ramekins. Cubra os ramekins e refrigéralos ata que se estableza a panna cotta (seguirá xurdindo cando sacude os ramekins, pero só moi pouco), nalgún momento entre as 2 horas e a noite, dependendo se o refrixiu primeiro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 89 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |