Podes facer o puré de amorodo cociñando bagas frescas ou conxeladas nunha pota durante uns 10 minutos e logo mesturando as bagas brandas nun licuador ou procesador de alimentos. Teña en conta que os marshmallows necesitan sentarse durante polo menos 8-10 horas antes de cortalos, polo que é unha boa idea facer estes a noite antes de planear comelos.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de auga (dividida)
- 1/2 cunca de puré de fresa
- 4 sobres de gelatina
- 3 cuncas de azucre
- 1 1/4 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1/3 cunca de azucre en po
- 1/3 taza de maicena
Como facelo
1. Prepare unha tixela de 9x13 aliñándoo con folla de aluminio e pulveriza a folla liberalmente con spray de cociña nonstick .
2. Coloque ½ cunca de auga e o puré de amorodo na tixela dun mezclador de soporte grande. Espolvorear a xelatina encima e revolver brevemente para distribuír. Deixe a xelatina sentarse e disolverse por polo menos 5 minutos.
3. Coloque os restantes ¾ cunca de auga, xarope de millo e azucre nunha pota media a temperatura media e alta.
Mesturar para disolver o azucre e inserir un termómetro de doces .
4. Permita que a mestura se cociña sen revolver ata que alcance os 240 grados no termómetro. Cepille polos lados ocasionalmente cun pincel humedo para evitar a cristalización. Mentres os cociñadores de doces executan brevemente o mezclador en baixo para garantir que a gelatina eo puré estean ben mixtos.
5. Unha vez que o caramelo alcanza a temperatura adecuada, elimínaa do calor inmediatamente. Xire o mezclador a baixo e, lentamente, coloque o xarope quente na tixola. Teña coidado, xa que o xarope é moi quente. Se tes un vaso de medición de líquido grande (polo menos 3 cuncas) cun pote, podes transferir o xarope quente ao vaso antes de verter para facilitar.
6. Aumente gradualmente a velocidade do mezclador ata que se execute en alta. Lixa a mestura de marmoleira durante 10 minutos, ou ata que sexa ríxida e brillante. Podes dicir que se fai cando se detén o mesturador e levantar o batidor, o melcocha vai goteo lentamente cara a abaixo nunha tigela espesa e brillante.
7. Despeje a marshmallow na tixola preparada e suaviza a parte superior. Permita que se senta e firme a temperatura ambiente durante polo menos 10 horas.
8. Tamizar o azucre en po e a fécula de millo. Cubra a súa estación de traballo con papel encerado para protexelo e espolvoree a superficie coa mestura de azucre e almidón. Espolvoree a parte superior do malvavisco co recubrimento de azucre / almidón e voltea o rostro de marshmallow cara á superficie preparada.
9. Cubra coidadosamente a lámina do malvavisco e espolvorea a parte superior da lousa do malvavisco co po de revestimento.
Spray un gran coitelo de lámina suave con spray de cociña antiadherente e revestimento de ambos os dous lados co po de revestimento. Cortar o malvavisco en prazas, recubrir a cuchilla con azucre / almidón segundo sexa necesario. Rodar os bordos cortados dos malvaviscos na mestura de revestimento para que todos os lados sexan lisos e non adhesivos.
10. Para gardar malvaviscos, almacena-los nun recipiente hermético seco nun lugar templado e seco. Non os refrigere ou manteña nun lugar moi húmido. Se se gardan máis de dous ou tres días, é posible que teñas que reenrollalo en revestimento. Os malvaviscos frescos pasan á vida despois de aproximadamente unha semana, polo que estes son os mellores consumidos pouco despois de que se elaboren.
Prema aquí para ver todas as receitas de doces de amorodo!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |