As tortillas de millo están feitas a partir de masa de harina, que significa "fariña de masa". Esta harina especial é o millo seco que foi empapado en limewater e finamente chan.
O xeito máis sinxelo de facer tortillas redondos é comprar unha tortilla. Esta ferramenta custa uns 20 dólares e pódese atopar en tendas de cociña en liña.
Esta receita fai doce tortillas de 5 a 5,5 pulgadas que se poden usar de inmediato ou conxeladas para o seu posterior uso.
O que necesitarás
- 2-1 / 2 cuncas de masa fariña
- 1-1 / 4 culleres de sopa de sal
- 1-1 / 2 cuncas de auga morna
Como facelo
- En cunca media, mestura a masa de fariña e sal.
- Agregue lentamente auga ata que a masa tórrese suave e firme, non se pegue.
- Montar a masa en placa e dividila en 12 partes iguais. Rodar en bolas.
- Se tes unha prensa de tortilla, segue as instrucións da ferramenta para aplacar as tortillas.
- Con man, coloque unha bola de tortilla entre dúas follas de papel de cera. Use o laminador para mover a masa nunha forma de tortilla delgada.
- Para cociñar, coloque unha tortilla á vez nunha tixola grande sen engraxe. Cocer a lume moderado por preto de 1 a 2 minutos a cada lado ou ata que cada lado estea lixeiramente dourado.
- Cando remate de cociñar todas as tortillas, envolve-las en folla de aluminio e coloque nun forno quente (uns 300 graos F) durante 5 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 86 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 244 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |