Os aderezos de ensalada xaponesas como este xenxibre, cebola e aderezo de cenoria son únicos porque adoitan implicar un puré de verduras e outros ingredientes para crear un aderezo fresco e extremadamente sabroso. Son referidos como "vestirse de wafu", que se traduce en "vestimenta de estilo xaponés".
Dúas bases populares para a preparación de ensalada caseira xaponesa inclúen un aderezo a base de salsa de soia e un aderezo a base de pasta de tomate. Os aderezos a base de salsa de soia tenden a sentirse máis lixeiros contra aderezos a base de pasta de tomate, xa que estes tenden a engrosar naturalmente o aderezo e engaden unha capa de riqueza que, por outra banda, carece de aderezos a base de salsa de soia.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de cebola amarela
- 1/4 cunca de cenoria (aproximadamente 1 cenoria pequena)
- 1/2 cucharadita
- xenxibre (picado)
- 2 cucharadas de ketchup ou tomate
- 1 cucharada
- salsa de soia
- 1/2 cunca de aceite de canola
- 1/4 de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de sal (a gusto)
- un pano de pementa negra (opcional)
- 1/2 cucharadita de azucre branco granulado (opcional)
Como facelo
- Corte áspera cebola amarela e cenoria e engade ao procesador de alimentos. Nota: tamén se pode usar unha liquidificadora.
- Pelar xenxibre e picar; engade ao procesador de alimentos.
- Engade a salsa de soia, o aceite de canola, o vinagre de arroz e o sal ao salsa de soia, a salsa de soia, o aceite de canola, o vinagre de arroz e o sal ao procesador de alimentos e pulse ou mestura ata que a mestura estea purificada e suave. Saia o aderezo e, se o desexa, engade un chorrito de pementa negra e un toque de azucre branco.
- Para obter os mellores resultados, enfríe o aderezo durante 1 a 2 horas antes de servir. O aderezo tamén pode usarse como adobo.
Consellos e información adicionais
- A receita para esta cebola xaponesa, xenxibre e aderezo de ensalada de zanahoria está baseada en tomate, pero no canto de tomate, substituíla con ketchup. Se tes pasta de tomate na túa despensa, por suposto, intente probar tamén a pasta e vexa o que prefire. Creo que a pasta de tomate ten un pouco máis de ácido, obtendo un aderezo con máis agudeza.
- Os principais ingredientes para o aderezo para ensaladas inclúen tres verduras, cebola amarela, xenxibre e cenoria. Estes vexetais son purificados nun procesador de alimentos (ou liquidificador) ata que estean suaves e mesturados con salsa de soia, vinagre de arroz, ketchup e aceite. Recoméndovos usar un aceite con sabores suaves como canola, vexetais ou aceite de coco, pero non dubides en experimentar cos teus favoritos. Rematar o aderezo cun toque de sal e pementa, e ten un aderezo de ensalada rápido e moi fresco que cheota de sabor.
- A cebola crúa purificada engade unha boa picante a este aderezo de ensaladas pero está amolecido polos sabores das cenorias e xenxibre. El sabe mellor cando se arrefriou primeiro.
- Este aderezo tamén pode usarse como adobo para carnes ou peixes.
Equipo especial:
- Procesador de alimentos, mini procesador de alimentos ou liquidificador
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 133 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 160 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |