Receita de sorbete de pera

Xire a combinación sinxela de peras frescas e azucre nun sorbete fresco e refrescante. O sorprendente é o que vén a textura lixeiramente granulada das peras frescas no sorbete final. Aderece o sorbete cunha rodaja ou dúas de pera fresca, se queres ou, por un toque de cor, algunhas sementes de Roma.

O que necesitarás

• 2 libras
• Bartlett ,
• Bosc , ou
• Peras Anjou (preto de 4 peras)
• 1 1/2 cunca de néctar de pera (dividido)
• 3/4 cunca de azucre
• 1 cucharada de zume de limón fresco

Como facelo

1. Cuartel, núcleo, casca e picar as peras.
2. Coloque as peras picadas, 1/2 cunca de néctar de pera e o azucre nunha pota media. Cociña, mexendo ocasionalmente ata que a mestura chegue a ferver.
3. Reducir a calor para manter a temperatura constante e cociñar, aínda mexendo cando pensa niso ata que as peras estean brando e o líquido engrosouse un pouco, uns 10 minutos.
4. Xirar a mestura nun liquidificador ata que estea moi suave.

1. Trasladar a mestura a unha tixola e deixala a temperatura ambiente.
2. Cubra e coloque na neveira ata que se arrefríe, normalmente unhas horas (pode acelerar este proceso poñendo as peras nunha tixela de mestura de metal, anidando a tixela dentro dun recipiente grande cheo de auga xeada e axitando a mestura ata que estea arrefriada) .
3. Mesturar os restantes 1 cunca de néctar de pera eo zume de limón fresco e conxelar nun xeado de acordo coas indicacións do fabricante. Se non tes un xeado, transfírache a unha tixela grande de metal ou mestura de metal e colóquea no conxelador. Mesturar a mestura cada 30 minutos ou máis, prestando especial atención ao raspar as xemas conxeladas ao longo do lado, ata que todo estea conxelado. Unha vez que estea todo conxelado, chámao con batidores eléctricos para aclarar a textura, se o desexa, e despois volva a volverse antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	155
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	2 mg
Hidratos de carbono	41 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)