Estes puffs curry son fabulosos ou fríos e perfectos para levar a festas ou picnics mentres viaxan ben. Tamén podes poñelas no teu xantar.
Para converter estas bocas de curry nunha comida, servirlles cunha amanheta verde e algúns tomates maduros chorros de aceite e salpicados de sal mariño. Algúns brinjal ( chutney de berinjela ) ou un sabor de tomate picante funcionarían moi ben, tamén.
Se es un adicto ao chile, pode engadir a metade a unha cucharadita de chile en po a esta receita.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 10 oz / 300 gramos de carne (picada)
- 2 cucharadas de curry en po
- 1 cebola grande (pelada e picada en pequenos anacos)
- 1 pataca grande (pelada e cortada en pequenos anacos)
- 2 follas de masa (congeladas, compradas)
- 1 ovo batido (ou algunhas culleradas de leite)
Como facelo
- Precalentar o wok ata que fume.
- Engade unha culler de sopa de aceite vexetal e quenta.
- Frite as cebolas a lume medio por un par de minutos e, a continuación, engade o curry en po e mestura rápidamente.
- Cocer durante un minuto máis ata que se fragran e engade a carne.
- Rompe a carne co axitador e engade as patacas, mesturando ben.
- Volteo abaixo e cociña durante 20 minutos sobre unha chama baixa.
- Apague o lume e deixe arrefriar completamente.
- Precalienta o horno a 180 graos centígrados.
- Lixa dúas bandexas de cocción con papel para hornear.
- Tire as follas de masa a partir do congelador e deixalos na banca da cociña para descongelar durante uns dez minutos.
- Tome unha peza de masa e corte en catro prazas.
- Poña unha culler de sopa xenerosa da mestura de carne no centro de cada cadrado e despois cepille os bordos con ovo ou leite.
- Dobre por riba para facer un triángulo e preme os bordos completamente pechados. / Li>
- Use un garfo para facer un patrón de prensión nos bordos para pechalos.
- Cepillo con mestura de ovo ou leite.
- Repita ata que teña usado todo o recheo.
- Coloque sobre as bandexas de cocción e cociña no forno durante 20-25 minutos ou ata dourado.
- Enfriar na bandeja por un minuto e despois sacar aos racks para que se arrefríe.
- Espere cinco minutos antes de comer se é posible.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 321 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 116 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |