Pandebono ou pan de bono é un delicioso pan de queixo, perfecto para o almorzo ou un snack de café. É unha receita simple feita con queixo e dous tipos de fariña: fariña de tapioca (amidón de mandioca e yuca) e fariña de millo. A fariña de maíz precocido chamada masarepa usada para facer que as arepas funcionen ben, así como a fariña de millo regular. Pódese ordenar unha mestura especial para facer estes rolos chamados harina de pandebono . O cheesiness provén do queixo salgado ou calquera queixo suave e firme que se derrita ben, como quesillo, galiña de Monterey, mozzarella ou unha mestura destes queixos cun pouco de cheddar e / ou parmesano.
A masa está formada en bolas ou aneis, que se empanan moi ben no forno a pesar de que non hai ingredientes de levadura. Os pandebono son os mellores cando están quentes e suaves e se recalentan moi ben no forno.
Tradicionalmente, o pandebono consómese uns minutos despois da cocción aínda que quente con chocolate quente. Se queres servirlles cunha comida, as mellores entradas para comer con pandebono son alimentos salgados como as carnes e outros alimentos ricos en proteínas; o equilibrio de proteínas co pan amárquico é saciante e deixarache desexando máis.
O que necesitarás
- 1 cunca de masarepa amarelo (fariña de millo previamente cocida)
- 1/2 cunca de fariña de mandioca ou yuca
- 2 cucharaditas de azucre
- 2 cuncas de queixo rallado, Monterey Jack ou mozzarella
- 2 ovos
- Sal a gusto
- Algunhas culleres de té de leite ou leite de leite, opcional
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F. Engrasa unha folla de galletas.
- Mestura as dúas fariñas eo azucre nunha tigela.
- Mesturar o queixo ralado e os ovos. Mestura ben cunha culler de madeira. Gústalle o sal e engade o sal cando sexa necesario.
- Amase a masa ata que estea lisa. Se a masa parece moi seca, engade algunhas culleres de té de leite ou leite. A masa debe ser suave e flexible. Deixar repousar a masa durante uns 10 minutos, cuberta con envoltura de plástico.
- Saque seccións de masa e rolo en bolas que son un pouco máis grandes que as bolas de golf. Para moldear a masa en aneis (rosquillas), primeiro rolar un anaco de masa nun cilindro e, a continuación, unir os extremos xuntos para formar un círculo. Os rolos non deben ser perfectamente lisos: eles van a soprar durante os últimos minutos de cocción.
- Coloque os rolos sobre a folla de galletas preparada e cocer durante uns 20 minutos ou ata que estea dourada e hinchada. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1639 |
| Total de graxa | 64 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 1.028 mg |
| Sodio | 1.786 mg |
| Hidratos de carbono | 183 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 81 g |