Goce do sabor dos camarones suntuosos e suculentos fritos nun salsa de allo tailandesa. Esta receita é fácil e debe levar aproximadamente 15 minutos para facer.
Salty-sweet, garlicky e un pouco picante, é o prato perfecto para servir calquera noite da semana. Tamén é o suficientemente fermoso como para servir nunha festa como un aperitivo ou comida de dedo . Incluso os teus fillos irán salvaxes por iso, aínda que quizais queres reducir o chile para derrubar a especia.
O que necesitarás
- Para o Marinade:
- 1 1 / 2-2 culleres de sopa de salsa de ostra (salsa de ostra tailandesa ou Lee Kum Kee)
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 cucharada
- salsa de peixe
- 1 cucharada de azucre moreno
- 4-6 dentes de allo (picados, a gusto)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 chile picante (picada, ou 1/3 cucharadita de chile picado seco ao gusto)
- Para o Stir-Fry:
- 12-15 de camarón mediano a grande (ou gambas, manteiga, cunchas poden ser eliminadas ou deixadas)
- 2-3 culleres de sopa de aceite (para fritir)
- Decorar: 1 limón (cortado en cuñas)
- Aderezo: 1/2 cunca de cilantro (fresco)
Como facelo
- Nunha tigela, combine salsa de ostras, salsa de soia, salsa de peixe, azucre mascavo, allo, zume de limón e pementa. Mesturar ata que o azucre se disolver.
- Poñer camarón na marina e mesturar ben para cubrir.
- Nun wok ou tixola, quenta o aceite. Unha vez quente, engade o camarón xunto co adobo.
- Ferva por 2 a 3 minutos ou ata que os gambos son grosos e rosados. Eles tamén estarán dourados da salsa. Evite o overcooking ou o camarón volverá caucho.
Proba a salsa para o gusto e axústela segundo sexa necesario para lograr un saldo salado. Engade máis azucre se está moi azedo. Se é demasiado salgado ou doce, engade máis zume de limón.
Dúas formas de servir
Este camarón salteado funciona perfectamente como un entrante lixeiro para dúas persoas ou un aperitivo para un grupo. De calquera xeito, pódese chatar para facer unha gran presentación.
Para unha cea ou comida entrante: basta con desprazar o camarón nun prato e espolvorear co cilantro, ademais dun chili fresco extra (se está a usar). Engade cunchas de limón ou cal ao lado, e serve con arroz ou un pan francés crujiente de pan.
Para o servizo de festa ou como aperitivo: use pinzas para escoller o camarón fóra da tixola, permitindo que a maior parte da salsa tregue na pota. Instale o camarón nun prato de servir con colas e pegue un pano de dentes en cada un para que o comes máis fácil. Pour a salsa sobre o prato e espolvoreo con cilantro fresco. Adornar con cuñas de cal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 2.009 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |