Pavlova é unha sobremesa tradicional en Nova Zelanda , e Australia tamén o afirma. É unha base de merengue que está chea de nata e xeralmente de kiwi . Os bolos de aniversario dos nenos adoitan ser pavlovas en Nova Zelanda e poden ser decorados con doces. Como sucede con todos os merengues, isto faise mellor nun día seco, xa que a alta humidade pode afectar o resultado final.
O que necesitarás
- 4 claras de ovo
- 1/8 cucharadita de crema de tartar
- 1 cunca de azucre superfino (ver nota)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cunca de froitas (kiwi, bagas, melocotóns, etc.)
- 1-1 / 2 cuncas de crema azucrada ligeramente adoçado
- 1/4 cunca de chocolate en miniatura, caramelos triturados ou pequenos ou rodajas de froitas adicionais opcionais
Como facelo
Precaliente o forno a 400 F. Coloque unha tixola de xelea plana con papel pergamino.
Espolvoree a crema de tártaro sobre claras de ovo e bata ata que estea ríxida. Batir azucre e maicena. Engade a mestura ás claras de ovo unha cucharada ao mesmo tempo mentres batea a velocidade media ata que se combina todo. O merengue debe ser brillante, branco e ríxido. Dobre no extracto de vainilla.
Reducir a calor do forno ata 200 F. Coloque o merengue sobre a pota nunha forma redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Ás por 1 hora. Apague o forno, deixe o merengue no forno ata que estea frío ou pola noite.
Organice froitas sobre a base do merengue Pavlova, cubra con nata e espolvoree con patacas fritas, caramelos esmagados ou pequenos e / ou froitas adicionais.
Use unha navalla serrilhada para ver as rodajas suavemente. Almacena sobras nun recipiente cuberto.
Nota: Se non pode atopar azucre superfino , coloque azucre granulado nun procesador de alimentos e trate ata que os cristais de azucre estean á metade do tamaño orixinal. A continuación, medite e continúe co pavlova.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |