Primeiro compondo esta sopa para un amigo que ama a comida coreana pero vive nunha dieta baixa en carbohidratos. Pensei que sería unha marabilla única, pero é unha receita tan perpleita que agora fago cando necesito unha comida con só uns cantos ingredientes.
Pode tomar verduras, fideos e proteínas diferentes e seguirá sabendo ben. Eu usei tofu, pementa, galiña e atún nesta sopa (por separado!) Con gran éxito. Esta receita chama os fideos de Tofu Shirataki, que son fideos xaponeses de baixo carb. Pero se non está nunha dieta baixa en carbohidratos, pode usar outros fideos asiáticos; Gustaríame usar pasta de uva ou batata.
O que necesitarás
- 1 cunca de repolo picada
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 1 colher de chá. allo picado
- 1 colher de chá. aceite de sésamo
- 2 culleres de sopa. chiles de pementa (kochukaru)
- 4 cuncas de auga ou stock de sopa
- Proteína de 6 onzas (pechuga rebanada,
- asado de polo , atún en conserva ou tofu crúa cortado en anacos)
- 1 cda. pementa de chile (kochujang)
- 1 ovo batido
- 8 oz Tofu Shirataki (1 paquete), udon ou fideos de pataca
- 1/2 cebolleta picada (opcional)
Como facelo
- Cociña os fideos segundo as indicacións do paquete, cortado en lonxitude de 4 pulgadas e reservándolo.
- Nunha pota de sopa a lume medio, repare a repolo con salsa de soia, o ajo, o aceite de sésamo e os chocos por uns minutos, ou ata que as follas comecen a parecer transparentes.
- Engade auga ou caldo e ferva.
- Reduzca a cocer a lume e mestura o pemento de chile.
- Engade proteína (agás o tofu) a olla e agarde a sopa para cociñar de novo.
- Lento fluxo no ovo batido.
- Despois de 15 minutos, agregue os fideos (e o tofu si estea a usar) e cociña por 4 minutos máis.
- Se usa o sal a gusto e adorna con cebolletas. Serve 4.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 373 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 1,528 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |