Os muffins de cabaza vexetarianos serían o acompañamento perfecto para unha cea vegetariana de Acción de Grazas e tamén sería un bo lanche ou almorzo para unha mañá de Halloween ou de outono. Esta receita de muffin de cabaza vegana usa calabaza enlatada e moitas especias saborosas, incluíndo xenxibre e noz moscada. Ten un monte de sabor, pero está completamente libre de ovos e sen produtos lácteos, o que reduce a graxa e absolutamente sen colesterol.
O que necesitarás
- 2 1/4 cunca de fariña
- 1 cunca de azucre moreno
- 1 cucharada de po de cocción
- 1 cunca de canela
- 1/4 culler de sopa de sal
- 1/2 cunca de bicarbonato de sodio
- 1/4 cunca de noz moscada
- 1/8 cunca de xenxibre molido
- 1 1/4 cunca de puré de cabaza (10 onzas)
- 1/2 cunca de leite de soia
- Substitutor de ovo para 2 ovos
- 1/3 cunca de margarina vegana
Como facelo
- Prever o forno a 350 F. Engade un pouco de aceite.
- Nunha tigela grande, mestura unha cunca de fariña, o azucre mascavo, o po de asado, canela, sal, bicarbonato de sodio, noz moscada e xenxibre. Engade a cabaza, o leite de soia, o substitutor do ovo ea margarina vegana . Bata ata ben mesturado. Engade a fariña restante e mestura ben.
- Despeje a masa na pan de muffin, cubrindo os vasos de dous terzos por completo.
- Ás por unha hora ou ata que un palito ou garavanzos inserido quede limpo.