O mellor de Crema de papas de trigo é a mermelada afroitado ou a conserva de froitas que acompaña. É como un premio sentado no medio dun mar branco de crema texturizada. De volta ao día, a crema de trigo era máis cara que outros ingredientes de gachos , polo que normalmente tratábase un fin de semana. É moito máis asequible nestes días e esta receita é moi sinxela tamén para que poidas gozar calquera día da semana. Unha versión latinoamericana engade froitas picadas, como bananas, bagas ou manga.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga (ou de leite integral)
- 1/3 cunca de crema de trigo
- 1 pau de canela de 3 pulgadas
- Azucre (a gusto)
- Leite (a gusto)
Como facelo
Engade a auga e a canela a unha cacerola. Cubra a pota e ferva a auga.
Engade a Crema de Trigo cando o auga ferve, usando un batidor para axitar ben así que non hai grumos.
Reduce o lume baixo e deixe a cocer a lume durante 2 a 2 minutos e media ata que a crema de trigo se espese.
Retirar da calor e descartar a canela. Dolce con azucre e leite, mexendo ata que todo estea completamente incorporado.
Consellos, variacións e un pouco de fondo
- Crema de trigo é realmente unha marca, non un alimento en si. Foi creada por Thomas S. Amidon e introducida na Exposición Colombiana do Mundo de 1893 en Chicago. Foi só un pouco de algo que Amidon tirou para a súa familia, pero compartiuno co seu empregador, unha empresa de Dakota do Norte chamada Diamond Mills cando a empresa sufriu graves dificultades económicas. Diamond Mills comezou a producir. A compañía baixou ao seu último centavo, polo que Amidon tivo que empacar o propio Cream of Wheat, utilizando pezas de cartón e madeira de chatarra antigas para as caixas de envío.
- A crema de trigo é un cereal semellante á fariña. Ambos están feitos a partir de xerme de trigo, pero a crema de trigo chámaa máis finamente polo que adoita ser máis lixeiro e máis suave. Se non pode poñer as mans sobre Crema de Trigo ou se prefire a fariña, pode facer esta receita usando esa. A farina ten máis calorías, máis hidratos de carbono e menos fibra que o crema de trigo.
- Se está a usar leite en vez de auga nesta receita, non o ferva. Só leve o lume a fervura.
- Non se limita a unha canela para aromatizar. Espolvoree o cereal acabado con azucre moreno ou engada un pinga de melaza ou xarope de bordo á tixela antes de servir. Algunhas receitas requiren un pouco de noz moscada ou unha cullerada de cabaza enlatada. As posibilidades son infinitas: esta é unha mingau que vai ben con case calquera cousa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 295 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 116 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |