A próxima vez que queres pescar unha cea, en vez de comprar unha salsa de churrasco comprada por tenda, proba esta salsa de barbacoas caseira tailandesa superior. A salsa de churrasco caseira é fácil de xuntar e é moito menos custosa que a variedade comprada pola tenda. Ademais, ten un mellor sabor e é moito máis saudable para ti! A miña sinxela salsa barbacoa tailandesa pode ser azotada en poucos minutos. A versión tailandesa ofrece os "catro grandes sabores" da cociña tailandesa: doce, azedo, picante e salgado. É delicioso en bisté, pollo, cámara (grande ou jumbo), peixe, porco ou mesmo en vexetais ou tofu á grella. Encantarache a combinación e, se che gusta de especias, pódese engadir máis chile fresco. A continuación, faino na súa fonte de proteína favorita. Fai excelentes churrasco de polo, ou ás de pollo para os nenos - pegajosa, mágoa boa!
O que necesitarás
- 1/4 cunca de mel líquido
- 2 anacos de xenxibre (ou
- galangal , picado ou ralado)
- 2 culleres de sopa.
- salsa de peixe (dispoñible na maioría dos supermercados na sección asiática)
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 1 colher de chá. salsa de soia escura (dispoñible en tendas de alimentos asiáticos / chineses)
- 3 dentes de allo (picado ou 1 cucharada de ajo picado embotellado)
- 1-3 chiles (descascados / picados, ou 1-3 culleres de sopa de chile, omítese para unha salsa moi suave)
- 1/4 cunca. pementa negra
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes nunha tigela e mexa ben. OR, coloque todos os ingredientes nun procesador de alimentos. Procese ben para formar unha salsa suave.
- Proba de sabor para un equilibrio de doce, azedo, picante e salgado. De non ser saborosa ou salada, engade máis salsa de peixe , se demasiado salada agregue máis limón fresco. Esvaece a carne, polo ou peixe que pretende churrascar. Asegúrese de converter as pezas na salsa para que toda a carne estea saturada de salsa.
- Deixar marinar polo menos 20 minutos (mentres quenta o churrasco ou a churrasqueira), ou ata 24 horas de antelación (simplemente cubra a carne e colócaa na neveira durante a noite, ata que estea listo para cociñar).
- Mentres se asado a la parrilla, basta a carne unha vez por cada lado para obter un sabor e tenrura aumentados e descartar a salsa restante.
- Se o desexa, faga salsa extra e mantéñea a un lado (separada da carne) ata que estea listo para comer. A continuación, quenta rapidamente e serve como unha salsa de inmersión, esmalte ou simplemente coller na parte superior a medida que come. Disfruta!
Consello para cociñar: Porque esta salsa de churrasco é bastante pegajosa (¡o que o fai tan bo!), Creo que axuda a aceitar a parrilla antes de cociñar. Só tes que mover o cepillo basting nun pouco de aceite de cociña e cepillo sobre a grella antes de cociñar. Isto tamén evita que a carne se aferre demasiado, facendo máis doado.